杯子蛋糕太诱人

最近不知怎么的，我和小伙伴非常喜欢吃杯子蛋糕，于是，我们约定在一个阳光明媚的下午，开始自己研究、制作，然后，提前找好了靠谱的制作攻略。

我觉得，最难做的是杯子蛋糕的主体，也就是蛋糕底部的制作。首先要将蛋黄蛋清分离，倒入无水无油的盆里，然后往蛋黄里加入15克白砂糖、玉米油和牛奶，最后加入适量的低筋面粉搅拌均匀。其次将蛋清打发成小气泡状态，然后加入三分之一的白砂糖，中速打发出纹理状后，加入三分之一的白砂糖，再把剩下的白砂糖都加进去，打发成提起有弯勾状。最后把打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，同时不能在搅拌时出现气泡，这样的话，杯子蛋糕底部就算做好了。倒入纸杯，放入烤盘，设置烤箱150度上下预热五分钟，150度烤20分钟，待蛋糕膨胀起来就可以冷却出炉了。等蛋糕放凉之后，就可以在蛋糕上抹上奶油，放上喜欢的糖果和巧克力。

忙活了一个下午，一次性出炉了12个杯子蛋糕，我和小伙伴都是成就感满满的，相互自封为“中华小当家”，导致我们的减肥计划又要往后推迟了。果真，女孩子都是无法抗拒甜食的诱惑的哦。

（工程公司  陈佳颖）