记者从4月17日举行的苏州市餐饮业商会四届四次常务理事（扩大）会议上获悉，今年一季度苏州餐饮业主营收入同比增长一成。95后新生代消费群已成为餐饮市场“后起之秀”，打开手机微信扫描订餐点菜，成为年轻顾客餐饮消费的常规模式，带动消费行业出现全新变化。苏州市工商联副主席周显芳、苏州市记者协会名誉主席、市商会顾问郦方、苏州市工商联行业商会处处长范崇德出席会议。
据市餐饮业商会会长陈素兴介绍，苏州市餐饮行业根据市场变化，创新发展模式，拓展服务领域，调整产品结构，打造电子商务、网络营销、微信订餐等新兴功能，促进餐饮行业转型发展。今年1到2月，苏州市住宿和餐饮业零售额达到105.27亿元，比去年同期增长8.7％，实现零售额在全省继续领先。全市餐饮业商会100余位会员踊跃参加，分析餐饮行业新态势，共同探讨传承创新、发展繁荣苏州餐饮经济。
据陈素兴介绍，统计数据显示，95后饮食消费出现七大新趋势，“一人食”用餐成为新潮，快餐单人用餐笔数占比上升，单人外卖订单量同比增长26％。年轻消费群注重养生、消费就近，新品类方便食品和锁鲜食品受青睐。此外，年轻消费群崇尚健康饮食，沙拉需求量增多，外卖订单、单价提升，追求网红消费，多样化、个性化需求提升。在17日的会议上，苏州市餐饮企业家围绕热门消费趋势、餐饮行业转型新空间等开展交流。 （朱佳范）
