针对气温日益升高，春夏之交季来临，吴中市监局采取多项措施，强化食品安全事故防范工作。近日，吴中区食安办发出《关于加强春夏季食品安全事故防范工作的通知》，要求全区各有关单位加强食品安全监管。
为有效防控系统性、区域性食品安全风险，遏制重大、群体性食品安全事件发生，营造和谐稳定的社会环境，吴中区食安办在《通知》中，就当前食品安全监管工作开展部署。文件要求各相关单位要加强领导，落实监管责任；要突出重点，强化监管措施；要积极防控，强化应急处置；要加强培训，提高安全意识。
餐饮服务单位要严把“五关”，严把原料采购关、人员健康关、场所卫生关、制作过程关、餐饮具消毒关，采购加工的食品原材料必须新鲜安全，从业人员须持有效的健康证明上岗，食品加工制作、贮存场所必须保持清洁卫生，所有餐饮具使用前须彻底洗净消毒，加工制作食品须符合操作规范；未取得凉菜制作许可不得加工供应凉菜，不使用腐败变质、霉变生虫和非食用物质加工制作食品，各类学校食堂严禁违规加工制作四季豆等高风险食品；严格落实留样制度。
与此同时，吴中市监局与全区各地分局组织多次检查，督促检查有关单位，特别是餐饮店家强化食品安全事故防范工作。春夏交替时节，气温日益升高、空气湿度加大，各类微生物极易滋生繁殖，食品安全事故进入高发、易发期；又恰逢假期多，旅游及婚庆宴席举办高峰期，户外活动增多，集体聚餐活动增多，吴中市监局还提醒市民要养成良好的饮食习惯，预防细菌性食物中毒。
市民外出就餐时，要选择证照齐全的餐馆，尽量选择煮熟煮透的食物，慎用生菜凉菜。不要在小摊贩或流动摊点购食品，在选购食品时要注意保质期。在家中烹饪食品时，一定要烧熟煮透，剩余食品必须低温冷藏存放，食用前要彻底加热。同时，做好餐具的清洗消毒，生熟食餐具要分开使用，避免交叉污染。在餐饮店就餐结束时，主动索取发票等就餐凭证。市民就餐过程中发现食品腐败变质、感官性状异常的，要及时拨打12331向食品药品监管部门投诉举报。 （小罗 永康）
