目前，由张家港市冶金工业园（锦丰镇）出资，在冶金工业园（锦丰镇）食安办和锦丰市监分局联合指导下，锦丰镇辖区学校食堂已实现"互联网+明厨亮灶"全覆盖。家长们无论何时何地，只要掏出手机就能看到孩子所在校园食堂后厨实时情况，卫生状况一目了然。
学校小食堂，连着大民生。近年来，张家港市市场监管局锦丰分局以保障学生幼儿安全健康成长为出发点，积极开展"明厨亮灶"工程及健康食堂创建活动，特别是在改善学校食堂就餐环境和推广"明厨亮灶"方面，进行了一系列探索，收到了良好效果。
"互联网+明厨亮灶"是"明厨亮灶"建设的升级版，打破原"店内设屏、店内观看"体内循环模式，从而让校园后厨从幕后走到前台，消除部门、校园与家长之间信息不对称障碍，家长们通过手机扫二维码方式即可看到食堂后厨的实时图像，从而对餐饮食品加工行为进行实时监督，实现食品安全的根本好转。
在学校食堂厨房粗加工区、切配区、清洗消毒区、备餐间等关键部位安装云摄像头并连接互联网，使广大师生在就餐时，能实时直观地看到厨房食品加工制作环节、餐具清洗消毒、食品贮存等关键区域操作的全过程，从食品的来源到入口全程把控，做到了食堂操作透明化，促使食堂提高守法诚信经营意识，保障学生及老师的知情权和监督权，确保师生"舌尖上的安全"。
"互联网+明厨亮灶"工程实现了将各学校食堂视频联通到远程监管平台，通过统一的信息监管平台，监管人员不需上门就可以通过监管页面查看辖区内所有学校食堂动态情况，进行实时监督、抓拍、取证等工作，这样监管部门对学校食堂监管不仅实现了全程监管，还实现动态实时监管，同时实现了监管方与被监管方不见面实时交流，在前期试运行阶段通过该平台发现各类不规范操作行为3起，并及时纠正，极大提高监管效能。
该分局依托学校食堂"明厨亮灶"工程，吸引广大师生、家长及社会公众广泛参与监督，排查食品安全隐患，督促学校食堂强化管理，规范运作，保障食品安全。还计划将老年公寓及大型餐饮单位纳入到该平台，从而有力推动社会共治，引领带动餐饮服务经营者共同创造安全放心的餐饮消费环境，构建食品安全共治格局。
（钱春 潇湘）
