吴中市监木渎分局针对辖区内学校多、企业多、人口密集实际状况，采取措施点面结合常抓食品安全，取得良好效果。
    为进一步提高学校食品安全意识，规范学校食堂食品加工操作行为，有效预防食物中毒及其他食源性疾病发生，切实保障广大师生食品安全，吴中市监木渎分局会同木渎镇社会事业局召开学校（托幼机构）食品安全培训会议，共有40家学校（托幼机构）的66名学校食堂分管领导和食堂负责人出席。
    分局监管人员首先结合2018年春季学校（托幼机构）食堂食品安全专项检查情况，详细讲解预防食物中毒与学校食堂食品安全操作规范要求；随后全面解读《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》，指出学校（托幼机构）食品安全自查工作的注意事项。吴中市监木渎分局还就学校食堂食品安全强调四方面要求，希望各学校提高认识，有效落实食堂主体责任。对标找差，提升食堂硬件设施水平，加强管理，严格履行学校食堂自查工作。多措并举，统筹实施“明厨亮灶”工程建设和推行优质管理模式。
    在加强全面工作的同时，吴中市监木渎分局还注重抓好重点。全国职业院校技能大赛（苏州赛点）在木渎举行，共有近300名参赛人员入住苏州市天平大酒店。为确保广大参赛人员用餐安全，吴中区市场监管局木渎分局工作人员对承担此次参赛人员供餐的苏州天平大酒店食品安全进行全程监督。木渎分局成立以分局长李勇为组长、胡国华为副组长的领导小组，制定严密的食品安全事故应急预案。
    木渎分局与市食药局、区局餐饮科对该酒店进行联合检查，重点对供餐方案、活动所使用的食品原辅料索证执行情况、厨房卫生设施设备运转、从业人员个人卫生、餐具的清洗与保洁、留样情况等各个环节进行认真细致地检查；同时对大赛期间菜单进行预审，对在检查中发现的问题均以书面形式责令立即整改到位，让该酒店签订了“食品安全承诺书”。
    监督员驻点进行全程监督检查，从食品原辅料采购验收、食品加工制作方式、餐具清洗消毒保洁、食品留样、从业人员个人卫生及用餐场所卫生等各个环节进行严格监督检查，对活动期间所使用的食品原料和餐具进行快速检测。针对在保障过程中发现的问题，责令立即整改，以确保广大参赛人员的用餐安全。 在监督员的努力工作和酒店的全力配合下，大赛期间未发生任何公共卫生事件，安全保障任务圆满完成。
（晓刘 永康）