6月21日，上海豫园股份发布对外投资公告，拟以总价16.38亿元收购苏州松鹤楼资产包，包括苏州松鹤楼饮食文化有限公司（以下简称“松鹤楼饮食文化”）100%股权和苏州松鹤楼餐饮管理有限公司（以下简称“松鹤楼餐饮”）100%股权。
    上海豫园股份董事长徐晓亮表示，此次收购是豫园股份在文化餐饮、文化商业领域的最新拓展，进一步强化其聚焦于文化复兴、经典时尚的产业集群布局，有利于旗下老字号品牌的协同发展，打造中华传统文化品牌产业集群。
    被称为“苏帮菜馆第一楼”的松鹤楼，已有200年历史。创始于清乾隆年间的松鹤楼，逐渐发展为最具盛名的苏州老字号之一，也是全国首批授予的中华老字号。近年来，松鹤楼在北京、上海等重要城市积极开拓市场，实现了老字号中餐连锁化经营。
    豫园股份拥有丰富的老字号品牌运营管理经验。除上海市中心城区著名的文化商业地标“豫园商城”外，豫园股份的产业领域涉及珠宝时尚、文化餐饮、文化商业和食品文创等众多领域，旗下拥有老庙黄金、亚一珠宝等三个中国驰名商标、15个上海市著名商标以及一众中华老字号和百年老店等为核心的产业品牌资源。
    豫园股份旗下上海老城隍庙餐饮集团，拥有南翔馒头店、上海老饭店、绿波廊、宁波汤团店、松月楼等上海人耳熟能详的海派餐饮代表品牌。徐晓亮表示，上海与苏州地缘相连文化相通，苏帮菜与上海菜一脉相承，这一“联姻”将实现老字号品牌协同发展。
    近年来，豫园股份在珠宝时尚、文化餐饮、文化商业、食品及文创等领域持续进行投资布局。这些布局均围绕着豫园股份最新的战略定位：在大股东复星“健康、快乐、富足”的顶层战略中，豫园股份将打造成为复星快乐时尚产业旗舰平台。由此，快乐时尚产业领域成为豫园股份升级发展的重要方向，通过践行“产业运营+产业投资”双轮驱动，持续构建“快乐时尚产业+线下时尚地标+线上快乐时尚家庭入口”的三位一体发展战略，逐步形成面向新兴中产阶级消费者群体，和以时尚演绎中国传统经典为内核的优势产业集群。
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    招牌卤鸭面或将回归松鹤楼
    在200多年的历史中，松鹤楼一直和苏州餐饮业发展、苏州餐饮文化紧密相连。从卤鸭面到松鼠鳜鱼，松鹤楼诞生了众多苏帮菜的经典菜品，留下了乾隆微服私访品尝苏帮美食的传说。与大家非常熟悉的苏帮菜代表“松鼠鳜鱼”不同，在松鹤楼早年间经营面点时名噪一时的卤鸭面已成为一个“传说”，不少人期盼这道招牌菜能重回松鹤楼的菜单。
    豫园股份相关负责人表示，针对苏州市民这一呼声和需要，未来在经营计划中将积极规划松鹤楼面馆方案，完善面点烹制配方，早日恢复这一松鹤楼的特色招牌，为苏州老字号的传承发扬助力。（佳范）