诚信是企业经营的立身之本。苏州市东吴餐饮管理有限公司是一家创业20多年的餐饮企业。“七里山塘，婉约姑苏”，1995年是东吴面馆“梦想起飞”的地方。目前企业已扩至苏、锡、常三地，现有“东吴面馆”加盟店160多家，直营店40多家，在苏州大市内有120多家，员工2000余人。
企业先后荣获苏州市人民政府颁发的“AAA级重守企业”、“苏州市知名商标”、“零投诉企业”、“最具消费者满意放心美食”、“消费者满意单位”、“苏州市企业知名字号”、“苏州放心消费先进示范单位”和“江苏省著名商标”等荣誉称号，品牌硕果耀苏城，为企业发展筑起新的起点。
多年来，企业在总经理刘震波带领下，始终恪守“以诚为本，以信兴企”经营理念，将诚信经营作为企业发展的指导核心，积极用诚信打造东吴品牌。
品牌，让东吴餐饮赢得信赖
“东吴面馆”，一个秉承姑苏传统文化精华的字号，能否让她最终成为称之无愧的品牌梦，多年来一直让刘震波为之而倾情付出，心血、汗水、执着，终于使刘震波收获到了创业、创新、开拓的喜悦。今天，苏州面馆林立，苏式面点已引起越来越多全国同行和食客的关注和青睐。然而，刘震波说，苏州面馆的兴旺是件大好事，但如何在保持苏式面点的精致与特色，保持始终如一的优秀品质和正宗的苏州味道并不断创新，是需要我们关注和重视的问题。
在传承苏州饮食文化之际，刘震波作了一些有益的探索：一、在传承中求变求新，真正做到“精致的点心，平民的价格”，由此，在追求美味、健康、实惠中制作出一整套工艺流程，有理论体系，有传承工艺，有配置秘诀、祖传秘方和经验技巧等，构成东吴面馆特有的味道。其中，东吴红油面就被评为中华名小吃。二、不断坚守品质与发展，在品质上用心，努力赢得消费者认同。看似简单一碗面，美味的背后往往是要经过多方把关，才能得到一味精华。为了做好一碗面，打造东吴面馆品牌、信誉、知名度，企业对各门店严格要求，他们提出的经营宗旨是“把今天的质量当作明天的广告来做”，坚持“两千年东吴水，五百碗老汤面”的经营理念。
“倾注诚信铸名品”。东吴面馆以规范化、标准化、信息化和人文管理的基本要求，引领“东吴一碗面”在苏州市场实现中央厨房统一配送、统一口味、优质服务、规范管理，在餐饮业中塑造出东吴面馆闪光的品牌价值。
诚信，铸就企业发展的基石
搏击商海的刘震波始终怀揣着一颗不断进取的心。刘震波深知，一个向前发展的企业要成功，离不开企业的规范管理和“以人为本”的打造。市场经济是竞争的经济，要想在竞争中获胜，需要企业经营者具备超常人的胆识与智慧，刘震波靠一步一个脚印地迈向成功之路。
加强规范管理。制定诚信经营准则等系列内部管理制度，使企业明确自己的社会责任和社会使命，让员工明确什么是诚信经营，怎样做符合诚信经营；设立督察员机制，安排8名督察员负责食品安全监管，对企业各门店食品进货渠道等实行检查、抽查与监控，从细节抓起，从食品的新鲜度到食品的口感，切实履行企业的社会责任；密织市场网络提供完善服务，对牵手的200余家直营与加盟店形成较完善的客户终端服务网络，建立对外服务热线和投诉热线，极大地提高了投诉处理效率和消费者的满意度；企业通过5S管理对人员、机器、材料、方法、环境进行有限管理，对直营、加盟店采取品牌，开业、管理、广告支持和区域保护予以支持；四是抓好合同管理，企业与各经营门店均签订了经营、加盟、购销合同和诚信合同等，确保各店的诚信经营和食品安全卫生质量，着重抓好食品安全这一命门。多年来，各店从未发生过食品卫生和食品安全上的问题及消费者的投诉。
关心企业员工，设立“东吴爱心基金会”。刘震波一方面十分重视对本企业员工潜力的挖掘，培养人才、使用人才，做到“人尽其才，才尽其用”，另一方面则十分关心员工的生活冷暖。针对企业员工大部分来自贫困地区，其子女多的实情，企业设立了“东吴爱心基金会”，并由刘震波担任主任。基金主要用于对企业内部贫困员工的大病救助和困难员工子女的就医就学资助。无锡梅村店员工郑某，因丈夫刚失业，两个孩子考上大学都要学费，经济显得尤为紧张，企业闻讯后，及时资助帮助解决，还动员员工献爱心共同帮助，体现了东吴餐饮这个大家庭的友爱与关爱，员工们在这个大家庭也感受到了温暖与被温暖。企业还开展了“员工意外伤害的看望和慰问工作”，帮助多名患病
的青年员工，努力减轻他们治病的医疗负担。几年来，企业已先后帮助了10多名员工及其子女的排难解忧。与此同时，企业还开展员工意外伤害的看望和慰问工作，开展“扶贫”与“扶志”相结合的技术培训辅导和采取“请进来，走出去”的方法，开展各类主题系列教育。
排解加盟店的困难。东吴面馆枫桥加盟店店主俞某因其妻身患重病住院，急需大笔医药费支付，决定将自己经营的店铺出手转让，换取医药费用。刘震波闻讯后，亲自去了解情况，最后决定由企业出资收购该店后，再交给俞某经营，并由其担任店长，既排解了俞某的燃眉之急，又解决了他今后生活无后顾之忧。俞某对此十分感激，在后来的经营中，更是尽心尽职，热忱为消费者服务，门店的经营信誉和经济效益更是直线上升。
蜜蜂城店青年员工侯某因突发脑溢血，在医院治疗无愈回老家不幸病故，企业基金会得知后，及时走访慰问并送上5000元慰问金以示关怀。凯马店青年员工张某检查出患子宫内膜癌，企业及时去医院探望并送去了钱物，鼓励她安心治病，早日康复，重返岗位。金山路店青年员工李某的11岁儿子不幸患病亡故，爱心基金会及时进行慰问开导，还送上了慰问金。
注重企业文化。刘震波在企业内部专门设置了企业文化展示室。用图片、照片和宣传文字来展示本企业的发展历程、企业荣誉、先进人物、愿景目标、慈善公益等以此来教育陶冶青年员工的思想情操。刘震波组织企业有关部门，专门编印了“东吴印象”内部简报，着重在主题教育、员工风采、企业管理、法规宣传等栏目上展现正能量的内容，激发青年员工为实现理想而奋斗的热情。刘震波还十分重视对员工道德风尚的教育，员工间团结、和谐；不放弃、不抛弃；相互学习、相互关照的团队凝聚力大增。对消费者注重礼仪，有应有答，以微笑服务感染对方，用真诚、用心赢得客人的信任，而企业领导更是用善意、宽容的心来对待身边的每位员工，企业凝聚你我，共赢未来。
回报，不忘初心尽关爱责任
东吴餐饮管理有限公司在总经理刘震波的带领下，积极搭建关爱平台，不忘初心尽责任。在今年5月率先在苏州市姑苏区民营企业中，成立了“关心下一代工作委员会”，也是辖区民企中的首家。他们用热忱与关爱，执着与坚守实现自己的心愿，走出关爱青少年的坚实步伐。他们下大力气抓好企业民关工委的自身建设，一是企业首先抓好关工委班子建设。由企业董事长刘顺德先生担任顾问，共产党员马黎任关工委主任，总经理刘震波任副主任及5名委员组成，由二名专职人员负责日常工作。二是在全面提升自身素质的基础上，建立健全了关工委各项规章制度。有学习制度、会议制度、帮困制度和教育制度，完善了学习、会议、信息报送，加强了简报编发和与各部门及下属直营、加盟店的联系制度，明确每两月组织一次学习，两个月召开一次工作协调会，研究关爱对象的实际情况和思想动态，商议活动计划、安排及措施等。三是确定专兼职人员对活动的具体负责和实施，做到对每项活动有计划、有安排、有资料，确保活动有内容，质量有保证、结果有总结。
奉献爱心，情暖校园。东吴餐饮用企业的爱心，关爱贫困学生。在企业关工委领导的带领下，先后为东大街小学“小陶子悦读书吧”、“萤火虫读书会”赠送各类书籍200余本和爱心款。为娄葑实小捐赠学习用品120余份和课外阅读书籍，价值1.2余万元。赠书资助活动在小学生和家长中引起了积极的反响，家长们纷纷在微信上转发、留言并为此爱心善举点赞。参加活动的企业青年员工也表示，要多参加类似活动，使自己的思想情操也能得到提高和陶冶。企业还给贵州贫困地区潘老小学捐赠电脑4台、电子钢琴一架、书包100多个，为贫困学生送上了温暖和爱心。
多年来，刘震波与东吴餐饮团队以己朴素的情感，怀着对国家、对人民群众的感恩之情，积极参加慈善公益事业，努力编织对青少年一代的关爱梦，在自身企业发展壮大的同时，始终不忘关心下一代和贫困弱势群体。一是每年重阳节，刘震波总会带领企业的青年员工，带上食料、调料和面食食品，赶赴老人日间照料中心，义务为老人们现场煮面，提供美味的苏州面食，老人吃得开心，对青年员工就是一个很好的中华传统美德教育。二是关爱贫困学生，企业在刘震波的带领下，先后为苏州的多所小学赠送书籍、学习用品和爱心款，计数万余元。这一活动在学校和家长中引起积极的反响。企业还向贵州贫困地区的小学赠送了多台电脑和电子琴，书包等学习用品。学校向企业赠送了题为“奉献爱心、情系教育”，“情暖校园、东吴大爱”，“慈善为社会、爱心永流传”的锦旗。三是企业还与街道社区签订了“共建协议”，向社区贫困学生和居民进行了爱心基金捐助，并在节日里送去了大米、食油等生活用品。刘震波深情地讲到，企业理应承担起应尽的社会责任，我们要把诚信经营、回馈社会作为企业的文化理念和追求目标。刘震波在公益的理念上，不断传递着自己的追求和信念。刘震波热衷餐饮文化，也热爱餐饮事业。离开大学后，就开始从事餐饮行业，至今已十多年了。他的人生格言是：“做人如水、做事如山”。这些年来，刘震波从未停止过学习、思考。他深深感悟到，要把面业这个平台做好做大，需要有扎实的理论指导和丰富的实践基础。他就是遵循着做人的准则，在自己钟爱的事业上，脚踏实地地努力向前。
姑苏的传承文化哺育了刘震波，给予他一往无前的性格和宽广包容的胸襟，在企业发展和诚信经营的道路上，他正淡泊地书写着自己更加出色的人生华章。
（本刊记者 朱佳范）
