最近，2018年国际工程科技创新论坛暨苏州相城经贸恳谈会在高铁新城举办，为确保活动的顺利举行，相城区市场监督管理局七分局认真做好活动期间的食品安全保障工作。
活动开展前一周，该分局提前对负责接待的高铁新城金科大酒店进行监督检查，从管理人员配备情况、厨房环境卫生、基本卫生设施等方面做了事前评估；与餐饮接待单位签署了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》和《重大活动餐饮服务食品安全责任告知书》，认真审查供餐食谱，严格筛查和控制高风险食品品种，及时消除食品安全隐患。
活动期间，分局执法人员对金科大酒店实行驻点监督全天保障，对食品原料及餐盘进行快检，对食品加工操作场所进行不定时巡回检查，对食品加工制作、餐饮具消毒、食品留样等各个环节强化监督，确保各项加工操作符合要求。
（严怡婷 萧铣）
