记者从12月11日在苏州召开的江苏省工商联餐饮业商会五届二次会员代表大会上了解到，今年1-9月，江苏2省餐饮收入2478.7亿元，住宿和餐饮业通过公共网络实现餐饮收入12.1亿元。其中苏州市在经济下行压力依然较大的形势下，苏州餐饮整体形势发展逐渐走稳趋势，今年苏州1-9月住宿餐饮零售额收入509.81亿元，同比增长9.3%。
今年苏州餐饮业通过调整产品结构和商业模式，改进“供给侧”供给质量与数量，提升整体服务水平，打造餐饮业新的内生增长动力，进一步深化餐饮业转型发展成果，涌现了大批新产品、新品牌、新模式。位于市区主要的老字号连锁餐饮客流平稳，置于各大商业中心的特色新型餐饮连锁品牌节日双休期间依然客流旺盛，“百货+餐饮+休闲娱乐”消费模式火爆。
据省餐饮业商会会长陈素兴介绍，商会在维护行业合理合法权益、优化行业发展环境、提高行业自律与诚信经营水平、促进并引导餐饮行业健康发展等方面作出了积极贡献。2018年，针对稳中有变，问题多发的复杂形势，商会积极引导会员企业坚持用市场化、法制化的思路来解决发展中的问题，并持续通过商会平台为会员提供法律服务；为协商解决用工难等问题，商会与省人力资源和社会保障厅劳动关系处等6家单位成立了江苏省餐饮行业协调劳动关系三方委员会，有效降低了用工风险。
根据市场变化，拓展服务领域，调整产品结构，打造餐饮业电子商务、网络营销、微信订餐等新兴功能。会议上，针对当下餐饮业消费新趋势等，全省餐饮企业家开展热烈交流。陈素兴介绍说，大众餐饮消费升级将成为接下来餐饮行业的新亮点，大众化、有特色、亲民实惠的餐饮收到消费者青睐。
（朱佳范）
