在通安，有一家百年老店，五代传承秉承匠心制作手工年糕。任时光流转守望传统、传承手艺的初心不变。 很多通安人吃过杜家的糕团后，都赞不绝口。“80”后杜招明是杜家糕团的第五代传承人，谈起秘诀，他毫不犹豫地说出一个字：“糯”。 “糯”既体现在手工制作的各个环节，是年糕之“糯”。“糯”也是初心之“糯”，五代人代代相传粘在心间：做年糕如做人，需要有坚持与坚守。杜家百年来，坚持手工，原料上乘，不偷工减料，如此，方能粘住百年，守住一方天地。 杜家不偷工减料，坚持用菜籽油涂抹，“有些人做时不用油而用水的”这正是一份坚守。 （小王）
