最近，张家港市市场监督管理局大新分局为进一步加强辖区大中型餐饮单位食品安全管理，防控夏秋季集体性食物中毒事件发生，会同镇食安办召开辖区中大型餐饮店夏秋食品安全风险隐患防控及“明厨亮灶”推进会议，辖区6家中大型餐饮店参加会议。
市场监管部门要求各餐饮店警惕夏秋季餐饮食品存在的风险，规范操作行为，建立健全食品安全管理组织和制度，从业人员需要持有效健康合格证，严格落实晨检、留样制度；与此同时希望各餐饮店积极参与“明厨亮灶”工作中，有条件地自行开展排线布摄像头工作。该分局将联合镇食安办于8、9月份组织一次民间厨艺展示活动，希望与会餐饮店积极参加。
会议要求与会人员提高食品安全风险底线意识，并对食品安全责任险的投保进行工作部署。
（黄霈 萧萧）
