苏州人记忆里的中秋节一切都是圆的、美的、甜的，具有同样气质的月饼也成为中秋佳节专属的味蕾记忆，中国传统月饼种类繁多，有苏式、广式、京式、潮式、滇式等，而对于苏州人来说一口酥到心尖儿上的苏式月饼是每个中秋节最甜蜜的寄托。
    随着节日将近，空气中已经弥漫着月饼的香甜气味。而在众多的苏式月饼品牌里，深入人心的采芝斋已经开始了如火如荼的生产。“小饼如嚼月，中有酥和饴。”苏式月饼的特色在酥皮，层层叠叠的酥皮口感。是和其它品类最大的区别所在。而采芝斋制作酥皮，用的是传承了百年的手工工艺，又以大师配方在经典的基础上加以创新，让这口苏式味道历久弥新。“酥”通“苏”，把“酥皮”称作“苏皮”，也许解释了苏式月饼名字的由来。采芝斋苏式月饼的酥皮层数足足超过18层，将唇舌体验的层次感推向了新的巅峰。在采芝斋工厂，个个都是经验丰富的糕点师傅，在他们的一双妙手下，制作→烘烤→冷却→包装，苏式月饼的加工过程一目了然。而在继承传统的同时，采芝斋并没有故步自封，跟随时代的发展引进了高科技机械辅助生产，令这条承载着美味期待的生产线焕发了勃勃生机。
    往年，采芝斋的鲜肉、黑麻、肉松和玫瑰等经典口味已经笼络了大批忠实粉丝，而今年除了经典口味，采芝斋还经过大师团队的精心研发，推出了三种全新口味。
    黑椒云腿 有别于苏式传统的甜味月饼，这一款是以云腿为主要馅料，独具匠心的加入了黑椒。云腿的鲜嫩和醇香、黑椒的独特风味，外加层层酥皮，给唇齿舌尖带来全新的美妙体验。云腿和和黑椒的结合，完全是一次别开生面的碰撞，小编偷偷告诉你，这个口味的月饼，内部员工都争抢着要囤着……
    椰蓉蛋黄 将咸香的蛋黄打碎，搅拌进酥脆的椰蓉，蛋黄的咸味与椰蓉淡淡的甜味结合在一起，诞生出另一种奇妙而丰富的口感。从前只想着将“咸味”与“甜味”月饼来个大比拼，却没想到两种口味的结合居然如此惊艳。不管你是“咸党”还是“甜党”，一定都会为它欲罢不能。
    栗蓉 栗蓉月饼吃过很多，但是采芝斋的栗蓉月饼口感更为细糯，还带有淡淡的板栗香味。更重要的是，经过反复的调整后，馅心的口感消解了甜腻，保留了清香，一入口简直就停不下来！
    在苏州人的时令食谱上，板栗恰是在秋季成熟，将其运用到苏式月饼的制作中，简直是把苏州人在吃食上对时令的执着贯彻到极致，成为了中秋非尝不可的美味。
    每逢佳节，苏州人总是要互相传达一份美好的祝愿。中秋礼盒，则是中秋节里承载着满满期盼的最佳选择。今年，采芝斋精心搭配，不管是传统口味还是创新口味，都推出了多款精致的中秋礼盒。这个中秋一定要带上美味的月饼将浓浓情谊满满地包裹进小小的月饼里。
（肖佳）