11月2日，万众瞩目的万象汇购物中心如期开业了。这是一家集餐饮、购物、超市为一体的综合性购物中心，总建筑面积达18.18万平方米，目前已进驻食品经营户91家，占整个购物中心商家的三分之一。昆山高新区市监分局为助力万象汇购物中心顺利开业及高质量发展，提前介入，主动服务，开展三项“事前”工作，为今后该购物中心打造各类示范区奠定了扎实基础。

    事前沟通，提高责任意识。今年7月份，在获知万象汇购物中心招商基本完成，分局领导主动与项目主办方进行沟通对接，召集了主办方和食品经营方负责人碰头，就主体责任清单内容及证照办理相关注意事项进行详细讲解及告知，进一步明确主办方和经营方的主体责任。

    事前指导，规范布局流程。对已签约万象汇的餐饮商户，全部实行“一对一”的图纸审查和现场指导，防止盲目装修不符合相关要求后期返工导致无法正常开业。共预审平面布局图91份，对图纸设计中不合理之处及时与商户沟通，逐一规范布局和流程。同时，在餐饮商户装修期间，现场查看餐厨格局、功能区域、主要设施设备预留位置等等。在开业前夕，分局开辟绿色通道，安排精兵强将至万象汇集中办公，利用1周时间联合现场审查，加速审批，确保各餐饮商户在开业前全部取得证照。

    事前培训，促进人员自律。10月中旬，对购物中心内的食品经营业主和从业人员进行开业前的食品安全知识培训，详细解说了食品安全关键控制点，“明厨亮灶”亮灶内容，“五常”等优质管理方式的实施要点和目的意义。通过培训，全面提高了经营者和从业人员的食品安全责任意识。同时还向各商家发放公示牌及文明标语，督促商家诚实守信、文明经营。

（陈浩 肖萧）