自疫情发生后，清华酒楼积极响应政府号召，主动停业。3月8日起，清华酒楼经申请验收合格，符合复业条件，恢复堂食业务。

    记者在清华酒楼采访时看到，原本可放27桌的一楼大厅只放了20桌，据酒楼丁总介绍，他们不只减少了台桌，还减少了每桌的客位数，楼上的包厢也只开放有窗户的。顾客进门要出示苏城码、量体温、戴口罩，进门处配备了洗手液、消毒水等防疫用品。经过一个多月的停业后，食客们又可品尝清华美食了。

    自全省疫情防控应急响应由突发公共卫生事件一级响应调整为二级响应后，姑苏区部分餐饮单位有序经营，已具备了恢复堂食的基本条件。为积极回应姑苏广大居民的生活需求和部分餐饮经营单位对恢复餐饮堂食的强烈呼声，姑苏区餐饮商会、苏州市面业小吃协会、姑苏区宾馆协会于3月6日联合发布了《当前进一步优化餐饮行业疫情防控措施加快复工复业的工作指引》，针对辖区行业协会内有恢复堂食意愿的各成员单位，从餐饮企业基本复工条件、用餐人员管理、从业人员管理、营业场所管理、采购和加工管理等方面要求进行了明确和规范。

    为有序恢复餐饮业堂食服务，姑苏区专门成立了复工指导组。复工指导组会同辖区各街道，行业协会，肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克等品牌连锁企业总部，为申请单位提供专科化指导，共同做好餐饮服务单位在经营过程中的监管、督导和服务指导工作，严格遵守国家、省、市疫情防控要求，按照《餐饮服务食品安全操作规范》《苏州市食品经营单位新冠肺炎疫情和食品安全风险防控指导手册》要求，开展餐饮堂食服务。

    按照“民生优先、分批分次、安全有序”的原则，此次姑苏区首批优选了辖区127家餐饮单位，于3月8日开始正式恢复堂食。 （朱佳范）