七月菜肴谁最鲜？苏州市文广旅局官微特地作了介绍，原来是螃蟹。

    苏州人常说：“秋风起，蟹脚痒。”农历九、十月才是吃蟹的季节。而此时，夏风阵阵、热浪滚滚，大闸蟹还未长足，怎么成了许多老苏州的“心头好”，并赋予其一个更诗意、动听的名字——六月黄！

    六月黄，一般指农历六月，刚刚完成第三次蜕壳的“童子蟹”，而成熟的大闸蟹则要蜕壳五至六次，到了秋天才会上市。

    苏州人吃六月黄，讲究的是吃公不吃母，因为此时母蟹的蟹黄还很少，而公蟹则先行一步，长出了半流动的膏黄来。夏天的六月黄肉嫩汁多，虽不算饱满，但能让人提前解解馋，过一过“蟹”瘾。

    不同于标准大闸蟹常见的清蒸吃法，这夏季里的六月黄要用各种各样的配料来衬托它的鲜美，因而做法也就多种多样了，比如面拖六月黄、油酱六月黄、六月黄炒年糕等等。

    这里，我们带大家前往位于阳澄湖美人腿的阳澄渔隐酒店，品尝一桌以六月黄为主题的夏宴。

    阳澄湖美人腿上的餐厅、饭馆鳞次栉比，沿着澄林路一字排开。而阳澄渔隐，却是一家不靠导航指路，根本就找不到的餐厅。

    阳澄渔隐的位置非常隐蔽，路边没有任何指路牌，随着导航穿过一片小树林，便抵达了餐厅，有一种来到了世外桃源的感觉。

    这里的每一间包房都是一栋独立建筑，隐藏在树林中，窗外便是阳澄湖的湖光水色，在阳光的照耀下，波光粼粼，美不胜收。若是日落时分来这里，还能欣赏到城市中难以看到的，太阳从水平面落下的壮观景色。

    阳澄渔隐的环境和景色，给人带来度假般的舒适感，而这里的湖鲜菜肴，更是给人带来绝佳的味觉享受。渔隐大厨烹饪的这一桌六月黄主题夏宴，融合了传统与创新，有地道的姑苏风味，也有新颖的创意菜肴。什么面拖六月黄，油酱六月黄，咸肉蒸六月黄，素鸡酱椒六月黄，名堂可多了。

    据尝鲜的人说，这一盘盘六月黄烹制的时令美味，挑动了味蕾，带动了胃口，再加上窗外阳澄湖的美丽景色，感觉不要太好噢！

    到底鲜到是否眉毛要脱掉，您自己去了就知道了。 （陈鹤鑫 陈东兵）