最近，有读者致电本刊记者，说朋友送了几只百香果给他，但他对百香果并不了解，特向“消费指南”咨询怎么吃法，记者特地请教了南江园农庄的施老板。

    他介绍说，百香果俗称“巴西果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

    百香果味微酸，有人初食不接受，可把果瓤取出来加点糖调着食，或直接饮用饮料。百香果是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳；治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌；改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感；改善情绪极度低落、精神过度焦虑；治疗气郁症，舒解胀气，帮助消化。

    百香果具有相当的药用价值，有深度清理机理，超纤维可以深入我们的肠胃的最细微的地方，通过活性基因吸收有害物质将其排出体外，还可以改善肠道内的菌群，保护肠胃不吸收有害物质的作用。百香果可以有效地抑制有害物在消化道的生长，对排除毒素、改善机体的营养吸收功能具有一定的作用，对结肠炎、痔疮有消除作用。

    排毒养颜机理，净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。百香果怎么吃？

    直接吃 用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆;

    刮下果肉和籽 和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

    泡茶 将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

    高汤提味 将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

    百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，其卓越的舒压功效，有助入睡。

    直接鲜食 取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁;也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。

    制作果汁 取一个百香果，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中，加200ml水，加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果。 （肖佳）