今年中秋、国庆长假又是8天，不少市民纷纷策划游程，好好放松一下心情，过一次有意义的假期生活。苏州金庭旅游集团公司老总告诉记者，现在是游西山最佳时节，不仅景色美，还有美食尝。如果不想远走的吧，到西山过中秋欢度国庆应该是一个不错的选择。

太湖美景令人醉

    太湖西山，坐拥湖中群岛、湖湾山水、山中坞谷、山顶峰峦四个风景层次。登巅俯视太湖，沐日浴月，烟雾无际，美不胜收。

    登高远眺美景

    说到西山登高远眺，当然少不了太湖第一峰缥缈峰和石公山了。

    缥缈峰山溪蜿蜒，常隐于云雾之中，似仙山隔云海，如霞岭玉带连。站在峰顶的 望塔上极目远眺，仿佛身在云端之上，云海就在脚下，一座座小山头只露出了脑袋，若隐若现，仙境一般。再往远处，三万六千顷湖光山色尽收眼底。

    石公山三面环水，一面背依丛林，满山翠柏浓郁，如青螺伏水，似碧玉浮湖。山衬水映，美景天成。论山高，微不足道，论山势，也无足挂齿，谈不上险峻雄伟。然而，它以特定的地理位置和独特的景致，吸引着古今中外的无数游客，是旅游观光的好去处。

    探古访幽寻趣

    西山地处湖心，物产富饶，水路航运四通八达，历来是达官显贵退隐的好地方。南宋初年，北方贵族大举随宋室南迁，大批贵族到西山定居，给西山带来了空前的繁荣和文化底蕴。西山的古村众多，随便去一个都有故事。

    明月湾古村因2500多年前的春秋时期，吴王夫差携美女西施在此共赏明月而得名明月湾，以湖光山色风景优美、文化遗存丰富多彩而著称。唐代大诗人白居易、皮日休、陆龟蒙、刘长卿等，都曾到此，留下了赞美明月湾的诗作。弯弯地伸入太湖的古码头，高高的古樟树，都已逾千年历史，是古村的标志，怎能不去？！

    东村始建于秦末汉初，因商山四皓之一的东园公曾隐居于此而得名，距今已有2000多年的历史。西山的包山寺、水月寺、法华寺都曾兴盛一时，名重天下。

    探寻夕阳美景

    西山岛的夕阳，不同于正午的烈日，它舍弃强烈耀眼的光芒，显出温柔。

    当我们在黄昏时，平视远方，一望无际的晚霞因它变得美丽。

    明月湾终年葱绿苍翠，依山傍湖，三面群山环绕，如桃花仙境。在曾经有三棵树的古码头，等待夕阳的降临，沉醉在惬意的湖光水色里。

    环岛公路沿线，一望无垠的湖面，偶尔能在太湖的水波光影中抓住时光的痕迹，就这样放慢脚步，随着湖风飘荡思绪。

    禹王庙，三面环水，湖山毓秀。站在禹王庙的观景亭里，可以一览太湖三万六千顷碧波，将这里湖光山色尽收眼底。

    横山岛，落日余晖，举目远眺，只见湖面渔帆点点，山峰若隐若现，湖面上水光雾色缭绕，似雾似仙。

    夕阳的映照下，火红的晚霞，黝黑的山峦，金色的江水，这是多美的画面啊！

太湖美食尝不够

    说起西山国庆期间上市的水果美食，金庭旅游集团的朋友首先想到的就是太湖蟹，还有桔子、板栗、芋艿、鸡头米，当然也少不了太湖三白：白鱼、白虾和银鱼，等等。

    品大闸蟹美味

    太湖蟹生长于太湖水域，个大体重，蟹黄肥厚，腴美细嫩。中秋国庆长假期间，正是吃太湖大闸蟹时节。蟹肉紧而肥壮，蟹黄最多，所谓“雄者如脂白于玉，圆脐剖出黄金脂”。

    如何辨认正宗大闸蟹？放在手中沉不沉，用手按爪以检查蟹的肉质干不干净，尾端饱满或鼓起，蟹脐两旁会透出红色行内俗称红印，那就是好蟹；螃蟹越大不一定越好。

    如何吃蟹也有讲究。首先剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳子，放凉之后里面的蟹肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或者是被吸出，所以先留着到最后再吃。

    第二步，将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖子，公蟹母蟹形状不同）扒开去除，就能揭开蟹壳。先吃蟹壳部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吸吮干净。吃完蟹壳轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来，用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

    太湖西山水域的大闸蟹即将成熟在西山岛湖边随意找一特色餐厅赏万顷湖光，品鲜美的大闸蟹惬意。

    采桔乐趣无穷

    说起桔子非西山洞庭莫属！据说，当下桔子真是一天一个样，眼瞅着之前还青碧青碧的，一晃眼，就已经泛黄可以吃啦，于是柑桔爱好者们立马陷入了狂欢！看，桔子树上果实累累，压得枝头都笑弯了腰，山清水秀的西山岛，在泛着清香的桔园，一边品尝桔子，一边亲手摘下圆滚滚的果实，岂不乐哉？

    何况，西山岛桔子品类众多，早红桔、朱桔、了红桔、福桔......朱桔又叫“洞庭红””，名气可不小，唐朝时就是贡品，明代又远销南洋，甘甜可口，备受人们喜爱。桔子的维生素B1含量还最高。朋友去了难道不采摘品尝！

    板栗软糯香甜

    俗话说得好，“金秋九月，栗子飘香”。

    栗子的吃法很多，可直接吃，可糖炒，可做各种菜品。见得最多的就是大街小巷被小贩叫卖的糖炒栗子！糖炒栗子表面看起来都是一个样子，可其实板栗也有很多种，西山就有好几种！

    九家种是西山最主要的品种，几乎家家都有，因“十家倒有九家种”而得名。果形椭圆，果肩浑圆，果顶平，基部钝圆，外果皮暗赤褐色，果面毛茸短，果座较小，射线尚明显。肉质细腻，糯性强，品质优良，最宜熟食。果实耐贮藏，农家将充分成熟的板栗装入罐中可藏至春节。本种以产量高，肉质细糯，耐贮藏，果形大小适中，宜于炒食，深受游客欢迎。

    油毛栗果皮淡赤褐色，密布短毛茸，接线较平整，果座大，射线显著。成熟期早，果形大，味佳，肉质细腻。

    西山的板栗还有稀刺毛栗、大毛栗、六月白、白毛栗、查湾栗等品种。刚出锅的栗子特别好剥，沿着开口一捏，咔嚓，就裂开了，甜味“ ”地冒出来。热的时候，栗子的内皮也容易去掉，金黄色的栗仁圆滚滚的，软糯香甜，一口一个，根本停不下来。如果到农家乐用餐，还能吃到土鸡烧栗子、栗子烧肉、香酥栗子等地道的农家菜哦。

    芋艿缠绵糯滑

    芋艿在北方俗称“芋头”，仿佛为了印证吴语的软糯一般，苏州人固执地把这种软糯的吃食称作“芋（yù）艿（nǎi）”，似乎这样的叫法就能道尽苏州人的缠绵情结。

    别看芋艿外表粗犷，扒开外衣，内在却是软酥糯滑，如玉似脂。洗净后看，通体雪白粉嫩；蒸熟后剥开，肉质细腻得仿佛刚出浴的美人，“垆边人似月，皓腕凝霜雪”，多看两眼都不舍。

    芋艿长在旱田里，模样却与长在水田里的茨菰有点相像，大大的叶片向下倾斜，叶面上有蜡质，水滴上去会自动滚落，与荷叶相似，煮透了吃口酥糯，且有质感，有栗子般的香味和口感。

    苏州人烧芋艿，先要焯水，过一道水。烧煮时要放一点点食用碱，去除麻舌异味。随后放入红糖焖熟，熄火后再撒上当季制作的糖桂花，食用时还可再加入些白糖。一碗桂花糖芋艿，有点稠，碗里漂着点点金黄色的桂花，其甜蜜的味道只有自己知道。

    太湖三白必尝

    西山太湖三白是餐桌上必备的佳肴，百吃不厌。

    国庆正值中秋，是旅游的旺季，多的是宜人的美景和美食。这个国庆，这个中秋，莫辜负这片惊艳的时光。好客的西山岛欢迎您的到来！

（本版由陈鹤鑫 顾东明采集编写组稿）