食品经营安全监管范围涵盖食用农产品、食品销售、餐饮服务、网络食品销售等诸多领域，苏州食品经营主体量已超20万户，位居全省第一，监管任务繁重。2020年初，新冠肺炎疫情突如其来，保障食品安全守护民生底线尤为重要，在这急难险重关头，市市场监督管理局食品经营处坚守岗位，疫情期间，食品经营处涌现出了很多抗疫“尖兵”。

    食品经营处张婷是一位在哺乳期的年轻党员妈妈，处里都照顾她不用加班，但是她坚决主动加入“逆行者”行列，面对肆虐的疫情，平时看起来稍显柔弱的女同志，在危险和困难面前迸发出无穷力量，“我熟悉透明执法检查整个流程，我去吧”。

    在她的努力下，“星期四查查吃”食品安全透明执法行动逐步打造成苏州的监管品牌和亮点。今年以来，精准锁定农贸市场、学校食堂、生鲜食品等民生热点持续开展22期，以“网络互动投票——监管部门执法——新媒体全程直播——市民代表全程参与”形式开辟阳光执法新模式。

    徐坤是2019年新转业到食品经营处工作的一名新同志，转业前，他是一名驻疆武警，奋战在反恐维稳一线；转业后，他主动请缨到社区参加志愿服务，投身抗“疫”一线。疫情期间，他积极协助社区做好出入口设卡登记、测量体温、人员排查等工作，为扩大宣传效果，他穿梭在小区各栋楼之间参与巡逻，提醒广大居民尽量不要出门，以实际行动彰显了退役不褪色、军人当先行的优良品质。

    7月10日，海关总署通报在自厄瓜多尔3家企业进口的冻虾产品外包装样本中检出新冠病毒。当晚，食品经营处全体同志进入全员加班模式，连夜组织开展问题冻虾紧急处置，市区两级监管人员共同走进各类冷库，对堆积如山的冷链食品进行仔细排查，外包装、生产厂家、生产日期、保质期、索证索票、合格证明......

    一个都不能放过，冷库温度常低于-20℃，走出冷库，冻得发僵的脸还没缓过神，又要面对39℃高温，面对近60度温差的工作环境，他们用最坚强的步伐和最真挚的笑容展示了市场监管人“守土有责、守土负责、守土尽责”的担当使命！在他们的努力下，全市封存停售冻虾产品超18吨，主动帮助货主联系上游经销商做好召回退运工作，为排查处置工作书写了一份满意答卷。

    这些都只是食品经营处11名同志抗疫工作的缩影，为确保广大群众食品安全，食品经营处全体人员从大年初一开始，便全身心进入“战时”状态，放弃双休和节假日，狠抓疫情防控与食品安全监管“双精准”。

    一是守住安全底线。督查、巡查机关企事业单位食堂、学校食堂、集体用餐配送单位等重点单位近400家，组织全市食品经营条线检查经营主体53.45万家次。

    二是重点食品精准监管。统筹推进长江禁捕、问题冻虾处置和冷链食品风险排查等专项行动，检查农贸市场、批发市场、冷链物流园等重点单位超4.7万家次，实现全市39家第三方冷库100%备案管理。健全“两证一网”追溯体系建设，全市上半年开展食用农产品快检125.84万批次，整体合格率99.79%，冷链食品监管工作得到时任市委书记蓝绍敏同志批示肯定。

    三是强化培训指导。组织召开网络食品、食用农产品、冷链食品质量安全行政指导会，启动“百千万食品安全培训”行动，线上线下培训食用农产品集中交易市场、大型商超、各类餐饮单位从业人员近8万人次。 （苏监 肖佳）