近日，笔者去鑫震源彩香店品尝生煎馒头，抽空和负责人闲聊，得知在鑫震源众多的直营门店中，彩香店是为数不多的靠周边居民捧出来的，这是很难得的。
鑫震源彩香店于1995年始创，是鑫震源的起始店，也可以说是这个企业的摇篮。该店地处彩香菜场，周边居民较多，而且老苏州比较多。这些条件为起始店的产品价格、品种、取向、发展提供了一定的依据。
该店的客户当时是老带小（老人带孙辈），现在是小带老（孙辈带老人），26年间培育了“老”、“中”、“小”三代粉丝。经营时间长了，有许多老客户，有许多回头客，有些客人搬到园区后，还会经常回来吃该店的生煎馒头。今年年初，受疫情影响，很多经营餐饮的企业的营收都受到很大的冲击，该店也不例外。疫情趋缓后，各行各业相继复工复产，鑫震源当时18个门店中，彩香店是率先复苏的，这是该店的客人结构所决定的。
最近，我市各菜场都在升级改造之中，彩香菜场也在其中，面临动迁，许多老客人有些担心：今后该店会不会存在？吃生煎馒头是否方便等。其实，他们的担心是多余的，两年的过渡期会平稳度过，两年后彩香新菜场造好后，鑫震源彩香店也会得到很大的提升。
目前该店的地址是：干将西路彩香路交叉口向东300米，彩香一村菜场内；联系电话：13776082573；营业时间：5：00—19：30
周边交通：地铁1号线彩香新村北出口；公交2、9、60、88、262、303、332、333、9001路。（肖佳）
