餐饮店食品安全？在饭店吃东西，除了要看色香味是否俱全，更重要的是饭店的食品安全能否得到保证！
近日，市市场监管局“星期四查查吃”来到太仓市莆鑫海鲜城酒店开展食品安全透明执法行动。
经执法人员检查发现商家在这些方面的工作做的比较到位：食品经营许可证、量化等级、检查结果记录表、从业人员健康证明等信息公示齐全，签订放心餐厅承诺书；实施明厨亮灶，宣传防疫知识和节约粮食；原料、半成品、熟食切配工用具按颜色明显区分；食品库房调味料按五常法管理，定点定位，先进先出；随机抽取调味料“鱼露”，索证索票材料齐全。
但在不少管理细节上还是存在着些许欠缺。水产清洗池里洗大肠，点心加工间里“削萝卜”。针对检查中发现的一些不规范操作，11月16日，太仓市市场监管局又对该店进行了“查查吃回头看”，在上次检查过程中排查出的各项问题整改的如何？
蔬菜、肉类、水产类水池用不同颜色标签更明显区分，同时加强从业人员规范操作的培训、监督。明确区分食品添加剂与普通调料摆放位置，专柜专用。点心间未再发现食品随意摆放的情况。凉菜间砧板脱落标签已补上。
今年以来，“星期四查查吃” 实行“监管部门执法—新媒体直播—市民代表参与”的阳光执法新模式，以夜经济、菜篮子、校园及周边、网红餐饮等为主题常态化开展食品安全透明执法25期，加大食品生产经营单位监管力度，为广大苏城百姓食品安全“保驾护航”。 （肖佳）
