冬季来临，大大小小的羊肉店遍布苏州街头巷尾，“藏书羊肉”“东山白切羊肉”等作为吴中区的特色地产食品，久负盛名，深受老百姓的喜爱，吴中区市场监管局针对羊肉加工小作坊多的特点，采取措施，加强冬季羊肉食品加工安全监管。
吴中区市场监管局由食品安全总监张栋带队督查，食品生产安全监管科、木渎分局监管人员等一行深入现场，抽查了3家羊肉加工小作坊的生产情况。重点查看了加工单位证照是否齐全、食品从业人员是否持有效健康证明、食品原辅材料来源是否合法、产品进销货记录是否齐全等情况。从抽查情况来看，3家加工单位总体情况良好，操作比较规范。
在督查中，张栋强调小作坊加工单位应落实食品安全主体责任，确保食品安全责任落到实处；小作坊加工单位应严格把控产品质量，做好进货查验记录并控制生产过程，严禁出现“一非两超”现象；小作坊加工单位应主动实施“明厨亮灶”、“五常法”等优质管理模式，进一步提升食品安全生产的管理水平。
在加强冬季羊肉小作坊食品安全监管同时，吴中区还加强辖区农贸市场的检查。该区由领导带队督查农贸市场文明城市创建，食品安全监管等工作，吴中区文明办、市场监管局、城管局等相关部门负责人共同参与检查。
检查组一行实地检查了吴中区新龙集贸市场、碧波集贸市场和国泰新村集贸市场等地，并就市场内外的食品安全，环境卫生、公益广告氛围营造、市场内摊位经营管理、市场硬件设施使用情况等方面的不足，提出了具体的整改意见。 （晓刘 永康）
