日前，太仓市市场监管局为确保全市养老机构食堂食品安全，进一步提升养老机构食堂餐饮质量安全管理水平，对9家养老机构食堂进行了食品安全检查，重点对食堂的设施设备、环境卫生、索证索票、从业人员管理等方面的情况开展了检查，并进行量化评级。
该局在开展检查的同时，针对检查中发现的问题，还联合市民政局开展了养老机构食品安全风险管控与操作规范培训。培训从近阶段监督检查情况出发，逐条讲解可能产生的风险及相应防范措施。执法人员详细讲解了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》等法律及规范性文件，提高从业人员的主体责任意识和规范管理意识。结合典型案例，从正反两个方面，讲解单位食堂食品安全管理要求和餐饮五常法管理实施细节，督促各养老机构配合监管部门做好食品安全隐患排查和长效管理，提升养老机构食堂食品安全管理能力。
（闫佳文 雪雪）
