从农户田间的“土疙瘩”到商超货架的“香饽饽”。近年来，星村镇重点将黎前畲族村的地瓜粉丝打造成“乡愁土特产”，带动当地村民增收，助力乡村振兴。

走进武夷山黎畲乡愁食品有限公司的地瓜粉丝生产车间，笔者看到，机器轰鸣，工人们有条不紊地忙碌着，一派热火朝天的生产景象。地瓜从收购到制成粉丝，要经过过滤、沉淀、制饼、刨丝、烘干等十二道工序才能进行包装销售。

生产车间负责人黄同金盘点起变化：“以前一年就千把斤产量，现在有了厂房，一年可以生产四、五万斤左右。以前都是靠天吃饭，要太阳晒3~4天，现在有烘干设备，大概30个小时成品就出来了。”

厂房焕新、产能跃升的背后，是发展模式的创新突破。2020年，黎前畲族村成立黎畲地瓜粉丝合作社，注册“黎畲”公共品牌商标，却一度受困于零散售卖模式，销量难以突破。正是全新发展路径的铺展，让“小粉丝”闯出了大市场，更让这份乡土美味的价值实现了质与量的双飞跃。

黎前村驻村第一书记罗春江介绍道：“地瓜粉丝厂建设以来，我们成立了黎畲乡愁有限公司，采取‘党支部＋公司＋农户’的模式，去年专程派人去江西选育了‘商薯19’这个优质良种，产量增加了，种植面积也扩大了，直接体现的就是村民的腰包鼓起来了。通过地瓜粉丝厂，带动了村民增收致富。”

据了解，现代化加工设备投入、生产集群化推进与发展模式迭代，让每百斤地瓜出粉率从14斤提升至16斤，仅此一项就为产业增收80万元。2024年，全镇地瓜粉丝产量超40万斤，产品斩获SC资质认证，不仅扎根本地市场，更成功进驻各大商超。这根凝结着匠心与智慧的粉丝，不仅守住了老味道，更串起了一条从种植、加工到销售的完整产业链，让“乡愁粉丝”扎根产业振兴沃土，成为黎前畲族村强村富民的“金钥匙”。

（邱俊杰 林至含 张筱惜）