11月15日，一场“茶叶冲泡人机大战”竞赛，在茶旅小镇会展中心精彩上演，3台智能泡茶机与66位专业茶艺师同台竞技，泡出好茶汤。

比赛现场，智能泡茶机与专业茶艺师用相同的水质冲泡同一款茶叶，由评委们根据编号盲评茶汤，按照汤色、香气、滋味、稳定性四个方面进行现场打分，决选出红茶组、白茶组、乌龙茶组以及全能组的冠亚季军。

一杯好茶汤，讲究泡茶者对时间、温度等细节的精准把控。随着，茶科技的不断发展，智能泡茶机通过精准控制冲泡茶叶的温度、时间等，最大程度地还原了工夫茶的“手工风味”。

竞赛过程中，智能泡茶机展示了出汤快、表现稳等方面的科技优势。茶艺师们在冲泡茶叶过程中，更为讲究娴熟的手法和主观能动性。参赛选手邵从丛说：“这台机器主要能够实现智能化泡茶，它非常快，加热的同时把加热完的水注进来，模拟盖碗的泡法。所以机器可以作为人工泡茶的互补。”

与智能泡茶机对决后，参赛选手暨鹏泽说：“我最大的感受就是机器对于水温的计算会更精确一些，但人对比机械来说，人具有感官感受，能感受到茶叶在水中的律动，二者各有优势。”

众所周知，中国茶的传统冲泡技艺也称为工夫茶，是茶文化的重要组成部分之一，人工智能的出现，让大家能轻轻松松喝上一杯清香怡人的“工夫”茶。这场茶叶冲泡人机大战，既展示了茶艺冲泡的美学技巧，又体现了现代科技冲泡的人工智能，通过人与科技的比拼，促进茶科技发展与茶艺冲泡的进步，从而推动茶文化在不同情景、不同消费诉求下更好的传播，助力茶产业高质量发展。 （王鹏靖刘旻轩柯丹宁）