住茶宿、吃茶膳、行茶径、品茶趣、探茶乡、泡茶汤、赏茶戏、习非遗、学茶舞……行走武夷山各处，片片有景、处处有茶，丰富多彩的茶文旅产品不断“上新”，吸引国内外游客前来寻茶，通过茶文化研学游、国际茶志愿者等项目探访茶园、以茗会友。

武夷山是世界红茶和乌龙茶的发源地，素有“一座武夷山，半部茶叶史”之说。

早在南朝齐时（479-502年）武夷茶便以“晚甘侯”之称为社会上层所赏识而初具知名度。

“武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。飞鹊印成香腊片，啼猿流走木兰船。”唐时，以“研膏”“腊面”为名的武夷茶，加工精致，价同黄金，并开始少量进贡皇宫，成为御赐的珍品。

宋室南渡以后，武夷山成为理学名山。著名学者齐聚山中，斗茶品茗，以茶促文，以茶论道。其时，儒、释、道三教同山，寺庙道观遍布山中，并大多躬耕茶园、制作茶叶，茶事由此大兴。

“仙翁遗石灶，宛在水中央。饮罢方舟去，茶烟袅细香。”千百年前，著名理学家朱熹对武夷茶的动人描绘仍在碧水丹山间回响。

文人雅士在品饮咏赞武夷茶的同时，把茶作为一种游艺，此后斗茶、点茶、分茶（茶百戏）等茶艺形式纷纷出现并逐渐盛行，在今天的武夷山也可寻得踪迹。

1302年，武夷山设立皇家焙茶局，称“御茶园”。从此，武夷山茶正式成为朝廷贡品，每年沿着一个个驿站，经过几千里路程递送至京城，这样的情景一直持续到1557年。

时至今日，凝练着历代茶人智慧结晶的武夷岩茶（大红袍）制作技艺，仍旧充满独特魅力。

“武夷岩茶制作技艺兼备红茶与绿茶的制作精华，在所有茶类中工序最多、工艺最复杂，对茶叶品质的影响程度非常明显。”武夷岩茶制作技艺省级传承人刘宝顺概括说。

在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”国家级非遗代表性项目清单中，武夷岩茶（大红袍）制作技艺赫然排在第一位。

走进武夷山市瑞泉岩茶博物馆，推开一侧古朴厚重的木门，全景还原的武夷岩茶制作技艺在眼前展开。炒青锅、揉茶桌、焙笼、炭火堆……一个个制茶老物件，在静谧中传播着先辈们的智慧。

“流传至今的武夷岩茶制作技艺，主要包括采摘、晒青、摇青、炒青、茶揉、炭焙等工序，环环相扣、不可或缺。”武夷岩茶制作技艺省级传承人黄圣亮告诉记者，制茶技艺中，人是最关键的因素，每个人不同的气质、习惯和对茶的理解，都会潜移默化影响最后的茶味，能够做出“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”的武夷岩茶，并非一朝一夕所能成。

近年来，武夷山积极发挥传承人的传帮带作用，以“师带徒”形式，加强对武夷岩茶（大红袍）传统制茶技艺的传承和发展。前来拜师学艺的年轻人越来越多，这让黄圣亮对武夷岩茶制作技艺的传承充满信心。

一些国际青年的身影，也出现在茶园间。来自俄罗斯的MARAT TUKHVAT⁃ SHIN便是其中一位。“中国茶有十分丰富的茶文化，人们对待茶山和茶叶，既有感情也有智慧，让人着迷。我的中文名叫马浩茗，便是出自对茶的热爱。”他告诉记者，目前正在福建农林大学攻读茶学博士，已多次探访武夷山茶园。

无独有偶，武夷星茶业积极构建国际合作交流，在新加坡、马来西亚、韩国等地设立大红袍文化推广中心，建立武夷星国际志愿者组织，在32个国家招募了上百位国际志愿者，以茶为媒向世界分享中国智慧。

万里茶道起点--武夷山市下梅村风光（郑友裕摄）