□摇摇

风，从战国的茶器穿过，深深浅浅地，穿越了百年千年。古往今来，时光的洪荒之掌，重叠在历代茶器中，每一个茶器，都是一部史诗。在唐代，陆羽用春天的手势，用茶炉小鼎，袅袅拂过《茶经》；在宋朝，赵佶的《大观茶论》，是草木天地的逍遥卷帙。

悠长的历史引线横亘向武夷山脉，丹霞地貌的植被触石而出，生命开花的地方，春茶的滋味地图纵横交错。300多年前，一道武夷山脉连接起一条辉煌灿烂的“世纪动脉”，一个村落孕育出一条壮丽磅礴的万里茶道。从武夷山下梅村“晋商万里茶路起点”开始，历史之旅的春色和茶香绵延交织。水浮陆转，穿越沙漠戈壁，横跨亚欧大陆，开创世纪传奇。

茶是人与草木、与山川和谐的媒介，饱含着大自然的气息，流淌着生命的活力。山野上，烂石砾壤赋予茶树青郁、葱茏；作坊里，千锤百炼的揉捻、烘焙，化为茶香的幽远和旷放。

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是世界级非物质文化遗产。其中，武夷岩茶制作技艺独一无二，工序繁杂。《制茶民谣》相传至今：“一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八拣梗，九复十筛分，道道功夫精。”

比如，摇青讲求力道。诀窍是青叶先轻摇、后重摇，只有工艺到位了，才会出现理想的绿叶红镶边。比如，烘焙讲求火功。将烧红的木炭上的火焰打碎，埋在深灰下，再将茶叶放在烘笼上，缓慢地干燥。所有这些工序都环环相扣，不可或缺。

一道道做茶工序的重重考验，茶人一份份沉甸甸的付出，都如影相随地依附在茶的生命里。做人与做茶相通相合，茶人的生命与茶的生命相伴相生。寻找岩茶的生命色调，恰是古人所说的“香、清、甘、活”。活，意味着鲜爽、润滑，是岩茶品质的最高境界。活，意味着匠心、创新，更是茶人追求的最高境界。

茶人问古问今，问一脉脉茶山神秘的新绿，问一场场岩与水的碰撞，问一次次茶与火的交锋，在叩问中感悟茶的真味与馈赠。在百岁茶界泰斗张天福看来，“俭、清、和、静”才是茶的本来面目，以俭为首，诉说着质朴。

“茶尚俭，勤俭朴素”“茶贵清，清正廉明”。解开茶字，是人在草木之间；而解开廉字，则是广厦之下保持品行端方。当茶香涌动、应和着火的吟诵，当山籁和溪涧嘹亮出清廉的格律，茶风廉韵把“俭”和“廉”留在了人们的心中，照亮了无数岁月。

在每一个寻常的日子里，端起一杯茶来，从中感悟茶德，品味清廉。李时珍在《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火降则上清矣。”一杯茶，能让浊气下沉，清气上升。茶，能怡人、解身体毒素；廉，能清心、解精神毒素。

喝茶，已经成为人们的一种生活方式。茶的本意就是一杯浸泡茶树叶片的清水。一杯清茶，色泽和滋味都有一种活生生的跳脱感；一杯清茶，在舌尖上散发出韵味和活力；一杯清茶，让人感受到茶人的匠心。