金秋时节，稻谷飘香，稻花鱼迎来了丰收的季节。9月28日上午，首届“吴屯稻花鱼”菜品创新烹饪大赛在市茶博园举办，进一步促进“吴屯稻花鱼”烹饪技艺的交流与创新，让游客在游玩的同时体验独具特色的地方美食。

活动现场热闹非凡，各位参赛选手纷纷亮出看家本领，他们一改传统土煮和鱼干的做法，将稻花鱼与现代烹饪技艺巧妙结合，创作出一道道独具匠心的佳肴。

同时，现场还设有围炉煮鱼、产品展销、网红打卡及大众品尝等多个环节，食客们慕名而来，一同分享稻花鱼的美味，感受现场热烈的气氛。

食客黄女士说：“鱼肉非常细腻，芋子也很软糯，整体的口感是非常不错。这个活动还有一些拓印区，平时我周末也会带孩子过来体验，希望以后能够多举办一些这样的活动。”

“今天的稻花鱼非常美味，这是武夷山最绝顶的美食，我们经常来吃，以后还要来吃。”食客徐女士说。

本次活动以“乡愁记忆，鱼你有约”为主题，通过创新烹饪方式，展现稻花鱼的美味与独特魅力，同时激发更多人对乡愁文化的记忆。

经过参赛选手们一系列比拼，评委们根据菜品的创意、口味、摆盘、名称等多方面进行综合评价，最终评选出了多道获奖菜品。这些获奖菜品不仅展示了选手们高超的烹饪技艺，更体现了他们对稻花鱼美食文化的深刻理解和独特见解。

武夷山市餐饮烹饪行业协会会长吴旺华表示：“我们在评审过程当中发现，各位选手展现的手法是非常有意思，从过去的传统做法演变到现在，对我们武夷山稻花鱼的美食文化和做法烹饪的传播是非常有意义的。”

本次活动以鱼创新为基点，打通原材料直销通道，助力乡村振兴，促进稻花鱼产业转型升级，打造吴屯乡稻花鱼特色品牌，打响“吴屯稻花鱼”国家地理标志证明商标的知名度，激发武夷山市餐饮行业创新发展。

（吕峰 何浩 伍凯文）

大赛现场