根据省、市各级关于“守底线、查隐患、保安全”的工作要求，按照科学防控、精准施策的原则，县市场监督管理局“完善一项制度，抓住三个重点”，有针对性地加强食品安全监管，筑牢食品安全和疫情防控双防线。

完善县食药安委成员单位联席会议制度

面对突如其来的疫情防控工作，针对涉及面广的学校食堂、堂食、校外托管7等领域，县食药安办多次牵头召开联席会议，组织县市场监管局、县教体局、县综合执法局和基层监管所，暂停全县校外托管机构提供托管服务，督促饭店暂停堂食服务。以县食药安办的名义印发《关于暂停校外托管机构提供托管服务的通告》《关于餐饮服务单位暂停堂食经营的通告》300余份。

突出农贸市场的监督检查

农贸市场既是关乎千家万户的“菜篮子”，更是疫情防控的“重要阵地”。县市场监管局坚持日常监督与专项检查相结合、市场开办方自查与市场监管所联动检查相结合，对农贸市场开展食品质量安全、价格稳定、活禽交易和冷链食品监督检查，督促市场开办方完善入场经营者销售档案、落实各项疫情防控措施，维护市场稳定。

突出食品从业人员健康管理

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当取得健康证明。食品生产经营单位应加强从业人员食品安全和防疫知识相关培训，人员应按疫情防控要求提供核酸检测报告上岗，在岗期间全程佩戴口罩、勤洗手，接触直接入口食品的应佩戴一次性手套，工作服应每日更换、清洗并消毒。早晚测量体温，如出现发热、咳嗽等症状，在做好个人防护前提下，及时前往就近发热门诊就诊。

突出冷链食品管控

从事进口冷链食品经营活动，应规范使用“山东冷链”做好追溯管理，做好人员核酸检测、疫苗接种、场所消毒、专仓使用等各种防控措施。查验入境检验检疫证明、核酸检测证明和消毒证明等，确保质量可信、来源可追。对于不严格执行各项规定的，严格予以整顿。3月15日，临沂明安食品有限公司销售进口冻猪长切前肘未提前24小时报备、未进入集中监管专仓消毒检测；3月16日，李宏勇进口冷冻水产品未提前24小时报备、未进入集中监管专仓消毒检测，我县责令这两家企业停业整顿。 （贺可山 黄伟）