奶香椰蓉吐司的做法

爱上椰蓉的香，痴迷于椰蓉做面包，这款手撕奶香椰蓉吐司是我的早餐最佳拍档。

材料准备：

高筋面粉290克，全蛋液30克，牛奶110克，淡奶油43克，糖45克，盐3克，酵母6克，黄油20克，椰蓉50克。

制作步骤：

1.除黄油外的面团材料都放进去，搅拌后揉成面团，揉20分钟。然后加入放软化的黄油后再揉20分钟，如果实在粘手不好揉可以放点面粉；

2.将揉好的面团，放进烤箱，下层放35℃温水帮助发酵；

3.调椰蓉馅：将30克白糖、30克全蛋液和30克液体黄油以及50克椰蓉搅拌均匀；

4.待面团发至两倍大，揉面排除空气，没放椰蓉那部分先折叠，然后再折另一部分，擀开后竖着切小块，再卷成麻花状，注意将馅料朝上露出来；

5.当面团发酵到吐司盒八成满时，在吐司表面刷全蛋液，烤箱提前预热180℃，放入吐司盒烘烤30分钟左右，观察吐司表面情况。如果吐司表面已经焦黄了，可以在表面盖上锡纸，烤箱上档调到90℃，下档调到200℃继续烘烤。