生活中，我们经常能听到一些朋友说“XX食物和XX食物不能一起吃”。现在互联网非常便利，有时候家里的长辈会看到一些不靠谱的伪科学，把食物相克说得头头是道，这几年来，这一错误的说法也深得民心，但这些说法，其实并不正确。

  谣言一：啤酒与海鲜同食后，导致痛风。
  破解：这种搭配的缺点是嘌呤多，增加血液中尿酸（嘌呤的代谢产物）浓度。但主要原因并不是两者发生了什么反应，而是因为二者本身都是高嘌呤食物。另外，高嘌呤食物不止啤酒和海鲜，还有肉类、大豆等。这些食物不论怎样搭配，都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利，但对于血尿酸正常的健康人，并没有额外的坏处。

  谣言二：菠菜与豆腐共食，产生草酸钙，抑制钙吸收，容易得结石。
  破解：说影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更容易形成结石。其实不仅仅是菠菜，家里经常食用的绿叶蔬菜多有草酸存在，最好就是把绿叶菜用沸水焯一下，去除一部分草酸，最好抛弃菜汤。预防结石，我们可以从多喝水做起，一天的饮水量基本保证1600-2000毫升。

  谣言三：鸡蛋与豆浆同食，降低营养价值，甚至不消化。
  破解：两者都是富含蛋白质的食物，煮熟后一起食用没任何问题。大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、植物红细胞凝集素，饮用生的或是未煮熟的豆浆可能产生不良反应。

  谣言四：柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
  破解：由于没煮熟、肠胃敏感等原因，吃螃蟹确实可能会拉肚子；而柿子，特别是生柿子中有很多鞣酸，吃多了也可能会肚子疼。但只要不吃太多柿子，不吃生柿子，并且把螃蟹蒸熟，同时对海鲜又不过敏的话，它俩可以大胆地一起吃。

  谣言五：土豆与牛肉共食导致胃肠功能紊乱。
  破解：胃排空食物的时间与含油脂的多少有关，含油脂越少，排空的时间越短，因此牛肉的排空时间比土豆慢，但这并不代表对消化功能有任何影响。
  说到胃排空，举一个生活中简单的而常见的例子，比如早餐只喝粥，会发现不耐饿，如果在煮粥的同时加上一些大豆或是五谷杂粮，配上一只鸡蛋，加点卤牛肉和蔬菜，饥饿感并不会很快到来。
  营养学上，并没有食物相生相克这一说，营养学家己经做过相关的实验，证实了食物相克是伪科学。我们应该根据身体情况和胃肠道功能选择食物，注意饮食上的营养均衡。