文/花莉敏

在中国北方，每个少女头上都会箍一块或花色、或素色的头巾，以阻止来势凶猛的沙尘伤及到自己已经干裂的脸部。

干旱，让人们口中的食物开始变得匮乏，除了地窖里储存的白菜、茴子白、土豆外，新鲜果蔬并无其他。

于是，人们开始打起了易于存放的黄豆的主意。

考虑到黄豆较难消化，村民们将黄豆泡发，分解掉里面使人胀气的物质成为黄豆芽，使其蛋白质、维生素等营养素更易被人体吸收。

晋中人爱吃豆芽是出了名的，除清炒、凉拌外，炒面、炒饼、炒不烂子，但凡涉及到炒主食，也都会将它作为配菜。

农家“发豆芽”对节气颇有讲究。雨水前后，天气稍冷播种尚早，农妇们便往面盆里放两小碗黄豆用温水浸泡，再拿一块棉布盖在上面，放置在烧火的炕头，随着温度的缓慢上升，3、5天过后，黄豆芽串出来了，白色枝杆上顶着两片柠檬黄的叶瓣，宛如一颗颗新生命破土、成长。

在农人眼里，黄豆芽是黄豆的另一种生命延续。

每年7、8月，黄中带黑饱涨着成熟滚圆的豆荚，在秋光的照射下，随时随地都会爆裂，“啪啪啪”如此清脆几声后，一颗颗金黄的豆粒被弹出，似在向大地吐出内心的秘密。

这秘密是大地丰收的秘密，农民的喜悦，也是生命的不断繁衍。

“打场”是北方的传统农活，“打镰”是打黄豆的专用工具。

在农村，村民们喜欢做什么都叫“打”，比如打谷子、打玉米、打高粱，就连买醋或酱油，也说打醋、打酱油。

在他们心里，“打”是一个干脆且掷地有声的词儿，他们一辈子要同“打”打交道，直到闭眼睛的那天，“打”才从农人的心里消失。

父亲高高扬起打镰，“呼”“呼”在空中打了一圈后，落在摊开的黄豆杆上，黄豆开始从豆荚里蹦了出来，有的豆粒玩心大起，一下子蹦到2、3米外的地方躲了起来。

就这样打镰在父亲的手中扬起、落下，落下、扬起，如此反复不停……

金灿灿的黄豆，圆润且饱满，里面深藏着农人对丰收的期盼以及栽种的艰辛，我曾亲眼看到父母亲将遗落在角落的黄豆俯身一粒粒捡拾起来。

农人不愿意生吃黄豆的另一原因，是“吃黄豆，多屁”。这话也许过于粗俗，但却符合科学，黄豆本身含有淀粉，淀粉在体内转化时，会形成二氧化碳，但二氧化碳却不能被人体吸收，所以放屁也是一种排毒的方式。这个俗语背后，还有一层是农人对自己的委婉批评和自我激励。植物的种子，基本要义是繁衍，而我们吃了下一个季节的希望，生活不是处于绝望的境地？保留希望的种子，人生才会有目标和奔头。

因此，等到来年，你会看到农人将家里硕大、饱满的黄豆挑出来，装到袋子当中，准备播下新的希望。