春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从秋冬养阴过渡到春夏养阳，此时要注意保护阳气，护肝养肝。关键就是要保持心情舒畅，并多吃辛温发散食物，可选以下食材：

春芽：可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜养阳。既可佐肉、蛋、虾等，又可做水饺的馅料。

春笋：春笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

樱桃：补中益气，调中益颜，健脾开胃。但樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。

菠菜：春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水焯烫再烹饪食用。

葱、姜、蒜：春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食用可预防春季常见的呼吸道感染。

此外，春季需要滋补调养的，可以使用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉。