那日在大统华广场，那种香甜的气息弥漫在空气里，老远就能让人不由自主地吞咽口水，愈近香味愈浓烈，愈近那周围的人口密度也逐渐大了起来，到了香味的散发地人已聚集成一堆，大家都争先恐后地递着钞票买烤红薯，有的则是在挑拣，判断哪一只更香、更甜。
  早上睁开眼时，隐隐约约的红薯味已透过门窗钻了进来，我知道今天婆母蒸红薯了，乡下的红薯没有城里烤红薯的香味来得那样招摇，是一种安静的渗透，让人感觉实在。当红薯下锅后，泼洒少许的水，便可以生火了，不是每一个人都可以蒸出那种玉润珠圆、光滑如工艺品的红薯来的，水是一遍遍的泼，多了红薯便会皮开肉绽，少了便会黑头焦脸，全然没有美感，当然也不会引起人的食欲。最重要的是火候，慢慢的、微微的火蒸出来的红薯如山上新熟的板栗，硬中透着粉，粉中含着甜，全然不是城里烤红薯那种没有质感和味道的软和烂。
  难得的还是蒸红薯的那份耐心，坐在灶火前，手中是慢慢地添加烧草，倾听着如天籁般的灶火声，心里却是在感应红薯渐熟的每一个瞬间：该添水了！该降火了！闻到红薯的香味时特别需要仔细，这个时候最容易把红薯烤焦的，人都有一种急功近利的思想，特别成功在即，那种心情特别急切，闻到香味意味着红薯已经熟了再添加些柴火便可大功告成了，于是便有了喜悦，有了成就感，也有了些忘乎所以，许多人往往都是这样把红薯烤焦的。我一直都不会蒸红薯，家里人的其他人蒸出的红薯或多或少都有一些焦斑，唯有外祖母蒸出的红薯永远让人爱不释手，外祖母80多岁了，没了浮躁，九仞之极，崩于一篑的道理她不懂，但这么多年的经验却让她的行为对此做了最完美的应付方式。
  红薯在我小的时候常常被当成粮食的一部分，那个年代文革刚刚结束，我们常常睁着眼睛等待父母们开夜工带回半夜饭，那种大锅饭的余香到老都不会忘记。偶尔对女儿说起她似乎在听着天方夜谭里的故事，也就是在那样的年代红薯拯救了我们饱尝饥饿的身心。我们不奢望水果的，见得少所以从不去想象，倒是洗上一只红薯，用牙啃去外面粉红的皮，脆生生的应时水果便有了，冬天的时候则用萝卜替代。后来联产承包了，粮食有了丰余，红薯也渐渐退出了粮食历史的舞台，成了饲养家畜的一种添加饲品。再后来，人们饭桌上层出不穷的营养，导致了这样或那样的富贵毛病。专家、科学家经过反复考究，不断论证发现红薯是最佳食品之一，它的功能不仅是调节肠胃，还是抗癌的最好食品。于是被人们遗忘的红薯又渐渐回到了我们的身边，而且让人感觉特别的亲切。
  红薯的香味让我浮想联翩，许多年以后，在每一个红薯飘香的季节，年老的我依然会想起一个又一个有关红薯的故事。