那年早春三月天，花苞怒放迎春，格外温馨。

坐落在天津路上的原宝钢老干部（老年）大学“烹饪班”正在上课，老师讲得通俗易懂，白发苍苍的退休员工们则聚精会神地听讲、记录。

从确保食品卫生、营养到配菜，从如何保持香鲜滑嫩到正确使用调味品……老师深入浅出的讲解让我们意犹未尽。美味诱人的杭帮菜龙井虾仁，要用清香碧绿的龙井茶配以虾仁，方可烹出食材的香气滑爽；本帮菜肴中的红烧肉、草头圈子、油爆虾等，充满了老上海石库门弄堂里的生活情调。还有苏帮菜松鼠鳜鱼和徽菜臭鳜鱼，可谓是香臭相融，也算是雅俗共赏。最美味的莫过于腌笃鲜，它是江南春季餐桌上常有的一道美食。“腌”指咸肉，“鲜”为鲜猪肉，上海话称“煮”为“笃”，本地人多将两肉与竹笋、百叶结熬出一锅香气、鲜美的好汤，再撒上葱花，其颜色、香味俱佳，沁人心脾。记得最后一堂课上，老师曾一口气讲解了“八炒四冷一汤”，简直是一桌丰盛的大餐，教室里似乎飘满了菜香。

通过学习，这些满头白发的大哥大姐们不仅学到了一门手艺，更丰富了自己的晚年生活。