我喜欢苏州黎里古镇，人少、幽静，不嘈杂喧闹，无浓厚的商业气息。黎里的三碗面让我至今回味，这里的人习惯清晨吃上一碗面。面条细长而筋道，一如人们对美好生活的向往和追求。

第一次吃的是“风扇凉面”，这是黎里古镇舌尖上的消暑美食。老板说他们制作风扇凉面，选用的是店家定制的宽面。凉透的面条，拌上店家秘制的虾籽酱油和具有苏州味道的糟油增味，配上各类特色浇头，一碗清爽适口的凉面顿时生动起来。浇头，是苏式面千变万化的灵魂。这家店“风扇凉面”的浇头足有九款，采用当季时令菜，最经典的浇头当属青椒毛豆肉丝，吃上一碗，丝丝清凉，满口香鲜。

第二天同伴说要换个口味，去吃“三虾面”。当时正是河虾大量上市的时候，雌虾抱籽，最是馋人。三虾面的浇头使用的是新鲜的带籽河虾，经过“汰虾籽、剥虾仁、取虾脑”三部曲，才能炒制出一盘“鲜”掉眉毛的浇头。虾籽、虾仁、虾脑裹入干挑面中，“嗦”上一口，面条柔韧滑爽，汤汁浓郁鲜美。

印象最深的还是枫镇大肉面，盖在面上的那块白焖肉堪称苏氏面食美味浇头的翘楚。一碗枫镇大肉，得讲究“四烫”：汤是烫的，面是烫的，浇头是烫的，就连那碗也得先烫过。这焖肉呢，要四个小时文火细细焖煮，不然也做不到酥烂美味、入口即化。

枫镇大肉面端上桌来，先品一口清澈的汤，酒酿之香扑鼻而来。大肉经面汤浸润后，肥膘变成透明色，瘦肉也是一抿即化。汤汁澄澈清亮，汤底咸中带甜，活泼泼的人间味，正是老苏州魅力的底色。看着美景，品着美食，避开人群熙攘，感受恬淡的生活气息，时光仿佛都慢了下来……