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第588期:第04版 本期出版日期:2019-09-01

漫漫茶艺路

徐徐
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一个偶然,听同事提到公司组织了一个中级茶艺师报考班,想到那蓝田日暖玉生烟,一杯清茶品人生的美好情景,心动之下,我便急急忙忙报名参加了。

当晚第一堂学习课上,闻着幽幽的檀香,讲师介绍了茶叶的历史、分类、制作和茶具。我听到,唐代著名的茶学家陆羽一生嗜茶,为了著作世界第一部茶叶专著《茶经》,不辞辛劳,踏遍海内名山大川,品评天下名茶美泉,委实让人感动。而随着课程讲解,当老师说到:茶艺流程中的“初润催香”和“凤凰点头”环节,需要先倒四分之一的开水,把茶叶淹没,然后逆时针快速摇晃三圈,以让茶叶醒香,才明白为什么自己平时冲泡的时候,茶叶常常会浮到水面上的原因,顿觉大有收获之余,又觉茶道深奥,需要沉下心来认真学习。

随后的日子,看视频、做试卷、背重点,仿佛重新回到了以前的读书生涯。晚上回家的时候,我还拿了几个杯子,练习茶水冲泡。只是无论怎么练习,茶水总是容易溅出杯子,让人尴尬万分。几天后的第二堂课,老师便演示了茶艺展示的全部流程。我带着问题从头到尾认真观察学习。轮到茶水冲泡环节了,同样是“凤凰点头”,在老师的手里,茶水乖巧得就像一个小女孩。老师告诉我们这其中的技巧,关键在于茶壶要笔直地上下起落,而不是抛物线一般地冲倒,这样才能减少茶水外落的可能。原来秘诀在这里,我回去按法练习,果然茶水变得听话了很多,自己也感受到了茶艺的几分娴静怡然之美。

上完课,又练习了几日,就到了最重要的考试环节。这次的茶艺师考试共分为笔试和实操两门。尤其是实操,需要一个个考生轮流进行。那天下午,因为考生较多,大家站在考场外,排出了长长的一溜队伍。轮到我了,我端着准备好的茶具走进了考场。考场内的空调开得很足,吹得我手脚冰凉,而我心情紧张之下,脑袋一片空白,只能磕磕绊绊、颠三倒四地将茶叶的特点简单介绍了一下,恨不得时间快点过去。随后在位置上坐下来,摆好茶具,温好茶杯,进入了熟悉

的泡茶步骤,我的心才定了下来。开水冲进了茶叶中,白色雾气蒸腾,闻着那浓郁的茶香,我终于全身放松了下来。当我把泡好的茶水端给监考老师,美丽的老师和善地向我点了点头,我回到自己的位置,品尝着自己在考场上亲手泡出的茶水,心中一阵宁静。

对于茶艺,我还是一个新丁。虽然一路紧张,但伴随着多日的期待和通过之后的喜悦,这种努力和收获的成就感也就越发满溢。这是一个美好的过程,漫漫茶艺路,幽幽茶清香,选择在工作之余学习茶艺这门新的知识,让自己今后的日子茶香弥漫,雾气缭绕,似在云中仙。