＞编者按＜

色泽青白、香气浓郁的息县香稻丸，籽粒金黄、口感甜糯的玉米小黄糙，果皮水白、酸甜可口的水白笆斗杏……日前，省农业农村厅发布了2021年度河南省农作物种质资源普查与收集十大重要成果。

对于许多人来说，这些乡土老品种就是家乡的味道、儿时的味道。寻找乡土老品种，不仅能让我们找回记忆中的老味道，更能使珍贵的种质资源得以发掘保护。

●迎河柑橘

迎河柑橘在固始县发现，属于古老地方品种，距今已有300多年的种植历史。迎河柑橘果实呈扁圆形，个头较小，重30~50克。果皮和果肉色泽一致，橙中带红，红里有黄，肉质细嫩、多汁，味酸甜。1978年被农业部正式命名为“迎河柑橘”。迎河柑橘富含糖、柠檬酸、维生素及可溶性固体物。橘皮含有独特柑橘甙，橘籽含有柠檬苦素是其他柑橘品种的30~45倍，具有很高的医疗和保健作用。

●息县香稻丸

息县香稻丸在息县发现，属于古老地方品种。息县香稻丸色泽青白如珍珠，香味浓郁。煮粥蒸饭时只需加少许的息县香稻丸，则香溢满屋，沁人肺腑，食味香美。息县香稻丸早在宋朝时就已有种植，明、清作为宫廷贡品，《中国外食指南》《河南年鉴》、信阳《土特产调查》中均有息县香稻丸的记载。

●玉米小黄糙

玉米小黄糙在林州市发现，属于地方品种，该品种生育期60~70天，较普通玉米品种生育期短30天左右，籽粒金黄色、属硬粒型，鲜穗煮食口感甜糯，香气浓郁，磨成玉米糁熬饭黏稠香。玉米棒小，穗行数10~12行，穗粒数200粒左右，亩产量300斤左右，抗旱耐瘠，抗病性强，品质优。

●水白笆斗杏

水白笆斗杏在睢县发现，属于地方品种，距今有200年的种植历史。果实近圆形，果皮薄，底色黄白，成熟后果皮水白色，酸甜可口，果肉肥厚多汁，香味浓郁，食味好，有止咳平喘、润肠通便、降低胆固醇之功效。

●信阳旱茶

信阳旱茶在信阳市浉河区发现，属于古老地方品种，距今有200年种植历史。谷雨前后品质最佳，90℃水温冲泡，茶香浓郁，富含多种营养元素，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效，被誉为“绿茶极品”。

●博爱清化姜

博爱清化姜又称怀姜，在博爱县发现，已有1600多年的栽培历史。与普通姜相比，博爱清化姜具有耐寒、耐旱、耐热、耐涝、耐贫瘠的特点，且块节紧凑、丝多丝细、颜色鲜黄、味道辛辣、质地致密、久煮不烂、抗逆力强、含水量少、干物质多，姜黄素含量为5.6mg/kg。已被列入河南省非物质文化遗产名录，获得全国农产品地理标志证书。2021年出台《怀姜糖膏》国家行业标准，经济效益达2亿余元，成为乡村振兴和脱贫致富特色产业。

●坡吴魏氏胡萝卜

坡吴魏氏胡萝卜在杞县发现，属于地方品种，种植历史悠久。胡萝卜颜色紫红，呈纺锤体，顶小芯细、上下匀称、肉质脆嫩。切开后晶莹透亮，口感先咸后甜、甜中微咸、风味独特，是腌制酱胡萝卜的上等原料。用该胡萝卜制作酱菜的技艺是河南省非物质文化遗产（Ⅷ-67），具有较高的历史文化价值。

●超化大蒜

超化大蒜在新密市发现，属于地方品种，距今有300年历史。超化蒜大多双瓣，蒜头大、抗虫、抗病、晚熟。浓香清甘，辛辣而不刺口。超化大蒜以其独特的风味和地理位置特点，在当地广为人知，其加工成蒜汁久放而不馊，当地超化大蒜常作为礼品馈赠亲朋好友。

●内乡苦麦

内乡苦麦在南阳市内乡县发现，属于地方品种。具有抗旱耐低温、耐盐碱、耐贫瘠、高产优质等特点。整株生长高度180~190cm，可按季节多次收割，也可作为育种材料使用。由于其苗期长势快、含水量较低，在麦苗高20~80cm时可作为青饲料。

●惠楼山药

惠楼山药在虞城县发现，属于地方品种，有400多年的种植历史。惠楼山药略弯曲、稍

扁，质地细嫩、不麻不涩，肉色乳白，熟食甘面、甜、易剥皮，可一剥到头。优质、耐旱，含27

种营养元素，营养及保健价值高。为虞城县特产，是国家地理标志产品、全国名特优

新农产品。 （本栏文图来源于河南省农业农村厅种业管理处）