□本报记者孙雅琳

“依法依规生产经营，保障红薯产品质量安全，做出家人朋友爱吃的产品！”3月17日，河南薯品汇供应链管理有限公司、河南省盛田农业有限公司、洛阳薯乡薯业科创园有限公司、河南豫道农业科技发展有限公司、河南薯品汇农业科技有限公司、南阳市玉薯坊食品有限公司、确山顺春薯业有限公司、三门峡华昌薯业有限公司、洛阳景森农业有限公司、林州绿健农业发展有限公司、获嘉县鑫桥薯业农民专业合作社、社旗县纯原生态农业有限公司等12家红薯产品生产经营企业联合发出掷地有声的倡议。

粉条作为一种家常美食，在我国已经存在了至少1400年，它的创始人不是别人，正是战国时期著名的大军事家孙膑。粉条最初的原料不是红薯，而是豆类。《本草纲目》中记载：“绿豆，处处种之，磨而为面，滤澄取粉，可以作饵顿糕，荡皮搓索，为食中要物。”这里提到的搓索就是粉条。直到明朝万历二十一年（1593年），福建商人陈振龙从吕宋（即菲律宾）带回了一种叫“甘薯”的块根作物，易种、高产的红薯不仅成了中国人的重要粮食，使明到清中国人口实现从1亿到4亿的大跨越，红薯也由此成为新的粉条制作原料。

从一块红薯到一根粉条，要经历选红薯、洗红薯、磨红薯、兜粉蛋、勾粉芡以及和糊、漏粉、煮粉等多道加工工艺，最后涅槃成一根晶莹剔透、柔韧筋道的粉条。

产业是发展的基础。我省是国内最大的红薯产地，红薯加工成粉条可增值数倍。在各市、县、乡村，利用国家助农政策扶持，通过农业合作社引领，投资创办淀粉加工厂、粉条粉丝加工厂是一项门槛低、回报率高的产业，不仅可以开拓农民增收渠道，实现产业富村，还扩大了村民就业范围。禹州市花石镇王桥村村民柴小妍，原来辗转上海、西安当销售，现在当地一家红薯制品企业找到了归属感，一个月工资3700元左右，离家近还能照顾到老人和小孩。

随着我国经济社会发展进入新阶段，人们对农产品提出了高品质的需求。此次我省12家从事红薯产品生产经营企业发出的从源头确保食品安全的倡议，显得尤为重要。

立规矩、树标准、强规范、守底线，我省的红薯产品生产企业才能行稳致远，才能实现种植一片红薯，发展一个产业，链接一批农户，富裕一方百姓。

对我省红薯产品生产经营企业的健康发展，本报将会同相关部门持续关注。

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