□本报记者丁需学通讯员胡晓乔新强叶全花

初夏时节，行走在鲁山大地，河滩地里、生态林旁、山峦之下或村庄旁边，不经意间就会冒出一片蔚为壮观温室大棚。大棚内，菌棒上长出一个个伞状的肉厚柄短的香菇。人们忙着采摘、分拣、装箱、装车或入库，一片忙碌景象。

“目前，全县香菇种植总量达2.6亿袋，年产香菇32万吨，产值28亿元以上。带动4.5万人就业，帮助6.5万多人脱贫。”5月19日，鲁山县香菇产业有关负责人说。

去年10月，在第四届全国（鲁山）香菇产业创新发展大会上，鲁山县荣膺“中国香菇之都”称号。前不久，鲁山县又以93.6分的优异

成绩，通过全国绿色食品原料（香菇）标准化生产基地考核验收，成为全国唯一一家以香菇为绿色食品原料的标准化生产基地。

鲁山香菇的“前缘今世”

“20世纪80年代初，鲁山县开始大力发展食用菌种植，当时的品种主要是黄背木耳和黑木耳。1992年，我到浙江庆阳考察香菇种植后，次年开始引进种植，也成为鲁山县最早种植香菇的一批人。当时人们都不知道香菇是啥东西，我在县城吆喝了半天才卖出去不到20斤。”今年51岁、如今已是“省优秀科技特派员”的鲁山县库区乡栗村种植大户杨十一说。香菇引进鲁山之初，是在栗木杆上种植的，把栗树主干截成1.1米左右的木节，摆7层高，成“井状”形的香菇架。一个木节上钻40个左右的小孔，一般在春季过后接种上香菇原种，培养18个月后才能出菇，木节可以连续出菇3到5年。“每架50节总共可收获40斤左右的干香菇，当年最好的花菇能卖到每斤170元左右，比现在的价格可高多了。”杨十一说。随着国家封山育林政策的实施，栗木节种植香菇渐渐消失，新型的大棚菌棒香菇种植技术开始推广。“内装含有栗木木屑的袋料菌棒一般长45厘米左右，直径10厘米，还有一种直径12厘米。目前一个标准化的香菇大棚（240㎡）可以摆放6500~7000个菌棒，每个菌棒可以采摘2斤左右的鲜香菇。”鲁山县尧荣菌业公司技术员张杰说。

张杰是个肯钻研的香菇种植能手，2010年开始种香菇，当年是从湖北随州买的原种。2012年，他到背孜乡一个种植户那里参观，发现一朵香菇又圆又厚，格外与众不同，征得种植户同意后，便采摘下来带回家。后来经过分离、选育、提纯、小范围试种后，发现新菌种效果非常好，比一般的菌种增产15％以上，2014年在鲁山县开始推广。“由于香菇大棚投资大，很多种植户都是小打小闹，所以很长一段时间内都没有形成规模化种植。”张杰说。

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