饸饹面，古称“活络”“河漏”，有1400多年历史。

据传，康熙因赞其美味，讳其名，遂改“河漏”为“饸饹”。

位于富民街的王记饸饹面，以独特配料精细制作，系仅此一家别无分店的汝州名吃。以荞麦面为面料，用纯羊油熬制辣椒，使用精品新鲜羊肉、羊骨和百年老锅熬汤，加之十余种佐料搭配，吃起来味道鲜美，香而不腻，有暖胃驱寒、滋阴壮阳、保健防病之功效。

有食客编顺口溜赞：

王记饸饹面，汤好味道鲜。

吃了忘不掉，不吃嘴老馋。

（汝州市地方史志办公室供稿）