□本报记者李丽焦莫寒通讯员孔维威朱丹马洪涛

豫西伏牛山，是河南省食用菌产业的重要区域。

“一定要把河南香菇的优势在这儿表现出来！”7月6日~8日，河南省“四优四化”科技支撑行动计划优质果蔬绿色发展专项食用菌专题（以下简称“四优四化”计划食用菌专题）团队在汝阳县组织香菇生产新技术观摩培训会，会议由河南省农业科学院和汝阳县农业农村局联合举办。与会代表实地观摩了3个不同规模和生产方式的夏季香菇出菇基地，亲身体验了在7月高温时段利用自然海拔高度和配套辅助设施进行出菇的生产现场。

政策利好

我省食用菌产业升级转型快

数据显示，2021年河南省食用菌产业稳步发展、产业化水平快速升级，品种结构、区域布局等不断优化，产值较2020年401.62亿元增长2.16％。

“省委、省政府对食用菌产业发展高度重视，连续扶持食用菌产业发展的各类政策作用进一步体现，一些大型项目已经发挥出巨大作用。”河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所食用菌研究开发中心主任康源春研究员表示。他不仅是省食用菌协会会长、国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站站长，还是省“四优四化”计划食用菌专题负责人。

2020年5月，河南伏牛山香菇产业集群入选优势特色产业集群建设名单，支持期限为2020~2022年。香菇集群是农业农村部、财政部批准的全国50个优势特色产业集群之一，汝阳县是河南伏牛山香菇产业集群的重要基地县之一，“一批产业扶持政策开始凸显威力，科技对产业发展的贡献进一步凸显。”康源春表示。

“近年来，各级政府高度重视技术革新和市场开发，河南食用菌工厂化起步虽晚，但短短几年已稳步崛起，一些关键技术的革新在全国居领先水平。”河南省经济作物推广总站研究员张思礼现场评价。

豫西伏牛山

香菇产业有基础有特色

地处伏牛山腹地的汝阳县，北汝河穿境而过，水资源丰富，气候温和，昼夜温差大，有利于香菇营养物质的积累，是优质香菇的天然生长场所。所产香菇菇形圆整、美观，菇肉厚，自然花菇率高，菌肉致密、韧性好、口感爽滑，在国内享有较高的知名度。

汝阳香菇种植历经40余年，香菇产业实现了转型升级。目前全县有9个乡（镇）129个行政村从事香菇产业，年种植规模达1.53亿袋，鲜菇产量达到13.8万吨，产值15.2亿元，综合效益58亿元。全县涉及食用菌产业的从业人员近10万人，带动4000多户脱贫户参与食用菌产业链务工。

“四优四化”送技术

汝阳香菇进入科技发展新时代

随着产业不断发展，汝阳县食用菌产业也暴露出生产方式落后、技术力量薄弱、信息不畅，同质化严重，初级产品多但深加工产品少、附加值低、营销手段落后等一些问题，严重制约产业发展。

近两年，依托“四优四化”项目，省“四优四化”计划食用菌专题团队从品种选用、菌种制作、接种发菌管理、转色、出菇等各个环节开展技术指导。为充分利用当地夏季温度较低的气候资源，专家们探索了夏季食用菌生产模式，大力推广集约化制棒、分散出菇模式，实现错峰错季上市和错位发展，使菇农得到较高的收益。

项目实施过程中，洛阳市农业农村局及蔬菜办、汝阳县农业农村局等食用菌产业主管部门坚决贯彻我省推进农业高质量发展的意见部署，坚持“六高”“六化”引领当地农业高质量发展。

通过“四优四化”的典型引领和示范带动，生产效率、产品质量同步提高，生产过程损耗和损失大幅降低，一大批“科技范”十足的大型菌袋生产基地和出菇基地先后建成投入运行，汝阳香菇生产进入科技发展新时代。