□于涛

“一杯牛奶，强壮一个民族”。奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，也是实现“健康中国梦”的必要前提和重要标志。党的十八大以来，河南省奶业不断寻求“破圈”之路，在“育好种”“养好牛”“产好奶”上做文章，围绕“规模养殖、龙头带动、链式发展”的目标，持续推进优势特色奶牛主导产业升级，带动农民致富，走出一条河南奶业振兴的奋进之路。

“在政策引领、科技助力、产业融合等多重优势下，我们将立足行业实际需求，扎根奶牛养殖、乳品加工等企业，开展技术攻关、成果转化、科技服务等工作。”河南省奶牛生产性能测定中心主任、河南省奶牛产业技术体系首席专家张震说。

以政策引领优势

我省是农业大省，年产可饲用秸秆6500万吨，占全国1/10强，产量大、分布广、品质优，可以称得上农区“大草原”，能够满足草畜全年生产需要。我省气候条件适宜奶牛生长，地处奶牛适宜养殖的最南端，产业链条完整，产业基础扎实。我省区位优越，周边2小时经济圈拥有4亿消费人群，距离南方主销区更近，市场前景广阔，发展奶牛产业有资源、有基础、有潜力。

借势启航，政策引领。为支持奶业发展，今年河南省委经济工作会议和省委农村工作会议提出要大力发展酒业、奶业、药业。省委一号文件也指出，要实施肉牛奶牛产业发展行动计划，新建一批标准化规模养殖场，奶类产量达到220万吨。

“两牛”产业高质高效发展是河南省委、省政府作出的重要决策部署。近几年，省、市政府和省直有关部门出台了大量支持肉牛奶牛产业发展相关配套政策，并下发了《河南省肉牛奶牛产业发展行动计划》，以推进肉牛奶牛产业高质量发展。

为更好服务“两牛”行动计划，实施现代种业提质行动，河南省农业农村厅整合河南省种牛遗传性能测定中心、河南省种子管理站和河南省农业转基因生物安全监管中心等单位组建了河南省种业发展中心，为“两牛”种业发展保驾护航。

自2017年开始，河南省财政每年安排2.5亿元“两牛”专项资金，用于奶牛肉牛标准化规模场、奶业新业态、良种繁育体系、肉牛基础母牛扩群增量等项目建设。

在政策带动下，奶业生产能力稳步提升。2021年，奶牛存栏38.5万头、增长26.6％。奶类产量5万吨以上的县14个，发展成效明显。驻马店积极打造“中国牛城”“中原奶都”，牛饲养量突破120万头、位居全省第二，奶牛规模养殖存栏跃居全省第一；兰考县积极发展种草养牛，大力推进种养结合、循环发展，奶牛养殖仅用5年时间从零基础跃居全省前列。

规模养殖加快发展。存栏100头以上奶牛规模养殖比重达64％，较2016年提高13个百分点，其中300头以上奶牛场的存栏量和奶产量均占规模场的95％以上。肉牛奶牛国家级标准化示范场数量达到102家，省级“美丽牧场”达到40家，规模化、标准化、绿色化养殖水平不断提升。

以科技挖掘潜力

8月10日，2022年全省品种登记培训班暨单产提升技术高峰论坛在济源召开，会上来自全省各市的畜牧专家齐聚一堂，进行奶业单产提升技术交流。

张震说：“为进一步提高奶业科技水平，河南省根据全省奶业发展实际和需要，适时调整充实了省奶业产业体系专家服务团，通过举办各类技术培训等多种方式推广奶业生产新技术，深入奶牛场区开展现场技术服务，完善了奶业服务体系建设，有力地提升了全省奶牛单产水平。”

这十年，河南省奶牛生产性能测定中心夯实奶牛育种工作数据基础，增强了良种自主供应能力。2022年河南省奶牛年生产性能测定规模达到12.8万头（占应测牛比例53.6％），建成了国内最大的省级奶牛品种登记系统，5类26个奶牛重要经济性状的遗传评估技术，创建了包含3个产量性状、3个繁殖性状、2个产犊性状和1个健康性状的平衡选择评价体系，依托育种大数据平台和遗传评估体系连续5年发布全省遗传评估报告，并依据估计育种值筛选母牛核心群，培育全国排名前十种公牛6头。

通过完善适合现代奶牛生产的技术标准，提升了奶业生产能力。针对奶牛场集约饲养、规模差异、需求不一等现状，集成精细养殖、疫病防控、智慧牧场等技术措施，构建奶牛场标准化生产与管理技术体系。围绕“从牧场到餐桌”产业链条中的关键控制点，开发了精准饲喂、物料管理、牛只分群、同期发情、兽医保健和牛奶检测等软硬件设备44套，推动奶牛生产管理的标准化、规范化与信息化。2022年河南省千头以上奶牛规模场存栏和奶产量占规模场比重均超过50％，超全国平均水平；平均单产达到8.7吨，其中规模场平均单产达到9.2吨，生鲜乳质量明显提升、牛群健康状况良好。

通过构建生鲜乳质量安全信息追溯体系，提高了生鲜乳质量安全。2022年，已在郑州、新乡等地试点建立生鲜乳第三方监测体系；“河南省生鲜乳质量安全信息化追溯体系”被农业农村部畜牧业司作为典型案例向全国农业行政主管部门推送。

借鉴奶业先进国家在运行机制、服务方式等社会化服务方面的经验与做法，组建了包含妊娠诊断、疾病检测、营养分析、选种选配等内容的奶牛健康养殖技术服务体系。针对河南省内奶业形势、疫病流行、饲草质量、受灾损失等情况开展系统的调查分析，发布全省性奶业形势季度分析、粗饲料质量调查、牧场生物安全评估等报告362份；累计为河南、山东、河北、浙江等奶牛场提供早孕检测359856批次，疫病检测86180批次，饲料检测8552批次，提供解决方案1398场次、紧急支援2512人次。

张震说：“河南奶业正处于从奶业大省向奶业强省迈进的阶段，我们将立足奶业新发展趋势，不断夯实奶业基础，借助河南省奶牛产业技术体系平台，围绕河南省现代奶业高质量发展目标，以产业需求为突破口，统筹兼顾奶牛产业链各个重要节点，组织协调各奶业优势区域的科学家和试验站站长分工协作，对接好试点县事宜，构建‘健康养殖、绿色生产’的现代化奶业产业技术体系，助力乡村振兴，推动河南由奶业大省向奶业强省迈进。”