□本报记者董豪杰

36岁的周正祥，现在俨然一副老茶农的样子，从种植到制茶的每一个环节，他都“烂熟于心”，技艺不凡。

周正祥已经是家里种茶、制茶的第五代，这个分量不轻的接力棒，在他的手里，有了更多新意。

8月20日，商城县生态原产地产品保护专家评审会上，专家的意见、建议，周正祥听得认真、记得仔细，关于茶叶，他不想漏掉丝毫。

传承新茶人的成长之路

大别山北麓的金刚台峡谷，分布着大片的高山茶园，这里是商城高山茶的优良产区。童年的周正祥就是听着茶歌，跟着父辈们在茶山中穿行忙碌，成长路上，总有茶相伴。

2008年，大学毕业的周正祥又回到这里，开启了他作为家族第五代传承人的茶农生涯。

“那时候太难了，我都怀疑自己回乡到底值不值得。”周正祥坦言，手工制茶时，需要双手不停炒制原料，锅很烫，可越烫越怕，越害怕就越烫手，学习手工制茶技艺，确实辛苦。

苦练技艺、学习经营，周正祥身上担子不轻。也就是在这过程中，他才真正体会到父辈的不易、茶农的艰辛。“制茶这项非物质文化遗产若是没有年轻人的参与，以后就很难传承下去了。”周正祥说。在父亲的手把手指导下，周正祥技术日渐成熟，也理解了这份传承的重要。

在第五届全国茶叶职业技能竞赛茶叶加工（绿茶）竞赛总决赛中，2.5公斤的原料，周正祥分了10锅连续做了十多小时才完成。比赛完，周正祥双手如火灼针刺，整晚睡不着觉。

创新学习中历练

从传承中学制茶，周正祥也不忘走出去，多年来，这种学习习惯从未间断。

参加高素质农民培训班，让周正祥“豁然开朗”。“不仅仅是学种植、学制茶，而是关于茶产业的一整套东西，最关键的就是帮我打开了思路。”周正祥说。

手艺要传承，思路更要创新。茶产业要想获得持续健康发展，不仅要继承传统技艺，更要顺应时代发展趋势不断创新。周正祥深知这一点，他编制推广《商城高山茶种植规程》，在产品技术和营销推广上做出很多创新，立志要做一个高素质农民。

为了改变当地茶产业“低能、低产、低效、低科技含量”的现状，周正祥将所学变成所用，在专家、老师的指导下，引进5200万株国家级茶叶良种，提供给周边茶农试种。在制作工艺上，他把信阳毛尖传统工艺生锅熟锅拆分为12道工序，引进小型杀青机、理条机，将绿茶生产线升级到第六代，生产效率提升24倍，实现了商城高山茶标准化、现代化生产。

从培训班学习到日常发展指导，我省培育高素质农民过程中的持续“发力”、各方面专家的不断指点，让周正祥收获颇丰。

在营销推广上，周正祥经常利用新媒体，线上线下同步结合，解决农技推广“最后一公里”的问题。

在发展模式上，周正祥采用土地流转、“公司＋基地＋农户”“五统一”管理模式，让茶农尤其是家庭困难农户明显增收；在茶叶种植培管、鲜叶采摘、毛茶初制加工、茶叶包装等环节中，为农户提供就业岗位，实现“三次就业、三次收益”。

征程带领茶农走出新路子

现在，在商城县乃至全省，周正祥名气不小。从参加高素质农民培训班到成为河南省高素质农民培育讲师，周正祥身份也更多了：高级农艺师、国家级制茶技师、最受欢迎的特聘农技员、全国共享乡村振兴实践指导师。

“高素质农民绝不是仅仅提升自己，而是要把学到的好东西传播出去，这才是高素质农民培育的意义之一，也是我作为高素质农民的责任。”周正祥说。

传播技术、引进良种，周正祥带动当地不少茶农共同提质增效，他的茶场辐射带动周边6个乡镇的2000户茶农转化为产业工人。

2019年，周正祥被商城县农业农村局聘任为特聘农技员，三年来，他奔波在茶场一线，帮众多茶农解决种植难题、提升制茶水平。今年，我省提出了“人人持证、技能河南”的工作部署，周正祥正积极申请合作社的职业技能等级评价机构资格。