□李振阳曾令菊文/图

“作为从农村走出来的大学生、五代制茶世家传承人，我只有扎根田间地头，与茶农打成一片，才能做出高品质的茶叶。”10月6日，在位于商城县西河景区的其鹏茶叶专业合作社里，合作社理事长、高级农艺师周正祥说。

今年36岁的周正祥，大学毕业后回乡创业，扎根乡村发展茶叶产业。他创建了占地100亩的高山茶示范基地，引进5200余万株国家级茶树良种提供给茶农试种，编制了《商城高山茶种植规程》，每年进行5期培训。

传承手工制茶技艺，一直是周正祥引以为傲的坚持。周正祥说，虽然近年来已经采用机器炒茶，但是他依然时常向游人现场展示或在线向网友直播。

放心的原材料，精湛的炒制技艺，使得网友纷纷抢购，周正祥炒制的手工茶销售火爆。

手工炒茶时，由于需要在260℃的铁锅里徒手炒制，周正祥双手布满烧灼的伤痕。“在铁锅里翻炒的，不仅是茶叶，更是传承。”周正祥说，他希望把祖辈传下来的技艺发扬光大。

“茶叶产业保持持续健康发展，不仅要继承发扬传统技艺，更要顺应时代发展不断创新。传统技艺有了创新驱动才能行稳致远。”周正祥说。为此，他引进国家级茶树良种，把制茶工艺拆分为12道工序，引进杀青机、理条机等，把生产线升级到了第六代，使生产效率提升了24倍，茶叶的“色香味形”得以全面提升，实现了商城高山茶标准化、现代化生产。

经过十余年不懈努力，其鹏茶叶专业合作社目前业务范围包括茶叶种植、加工、销售、科研等，拥有茶园8000余亩、社员1380户、大型基地3处，被评为“国家级农民合作社示范社”，获得“两品一标”认证。周正祥也先后获得“全国乡村振兴青年先锋”“第五届全国茶业职业技能竞赛铜奖”“河南省返乡创业之星”等。

周正祥介绍说，近年来，合作社以“合作社＋基地＋农户”的模式带动脱贫户增收，有300余名劳动力常年在合作社务工，辐射带动周边6个乡镇的2000余户茶农转化为产业工人。

“我将以商城高山茶为基础，推动产品标准化、规模化、品牌化发展，帮助茶农提高收入！”提及未来发展，周正祥充满信心地说。