本报讯（记者丁需学通讯员培新梓钫）12月11日，记者走进位于郏县冢头镇小李庄村的河南胜康食品有限责任公司，只见豆腐生产车间内一片繁忙的景象。在全自动化豆腐加工生产线上，10多名工人正在将浸泡好的黄豆磨浆，然后煮浆、点浆、上板、压制成型，不一会儿，一筐筐香气四溢的豆腐就新鲜出炉了。

“我在豆腐厂上班，一个月能挣3000元左右，离家很近，也不耽误干农活。”小李庄村村民王自欣说。

据《冢头镇志》记载，小李庄村从清朝光绪年间开始磨制豆腐，该村豆腐又称“秤钩豆腐”，因其豆腐筋道美味，可挂秤钩称重而得名，在平顶山和禹州、襄城一带颇具盛名。

为继承发扬小李庄豆腐制作工艺，将小李庄豆腐品牌发扬光大，2021年，该村在原党支部书记王付彪的带领下，成立了河南胜康食品有限公司，建有豆制品加工车间、常温成品库房、原料仓库、更衣室用房、冷库、检验化验室等配套设施。公司的成立，为周边群众提供50多个就业岗位。目前，该村可年产豆腐5000吨，年产值达2000多万元。旺季时，日需黄豆5吨，带动周边多个行政村种植优质大豆6000多亩。

“小李庄村浆水豆腐，口感嫩滑、筋道，平均每天销量1000多块（一块豆腐30斤），发往郏县等周边县市的商超、菜市场、学校。像这些预包装的半成品，就是发往全国各地的。下一步，我们打算让这个豆制品多元化，带动村里的群众增收致富，让小李庄的豆腐发扬光大。”河南胜康食品有限公司总经理刘佳俊说。