□本报记者王东亮冯刘克

“这种青菜在我们这儿叫菜薹，在香港叫迟春。”

“香港人喜欢吃青菜。他们有一句话，说是‘三天不吃青，两眼冒金星’。”

“香港人吃菜薹很简单。锅里加水，撒些盐，滴些油。水烧开下菜薹，一分钟后捞出装盘。再准备一个炒锅，加油烧热，把蒜蓉爆出香味，兑入生抽、老抽、蒸鱼豉油，做成料汁。最后把滚烫的料汁往菜薹上一淋，‘滋啦’一声，成了。”

虽然新郑市梨河镇黄甫蔡村离香港的距离超过1500公里，但是村民郜俊民却对香港人的餐桌了如指掌。

“我从来没去过香港，这些都是听人说的，不一定正确。”3月16日，郜俊民对记者说，“但香港人爱吃青菜准没错。我种的青菜，每天都有30吨发往香港。”

梨河镇地势平坦，土壤肥沃，和缓宽阔的双洎河绕镇而过，为农田提供了丰沛的水源滋养。梨河镇镇长郭伟酬说：“我们镇的可浇地面积大，是传统的农业种植区。近年来，镇区东南部的高辛庄村、学田村、黄甫蔡村、刘吉安楼村、官庄村、吴庄村成立了盈收、丰绿、侨益、登华4个农业种植合作社，专门种植供港蔬菜，涉及农田近万亩，为梨河镇打造了一张亮丽的农业名片。”

郜俊民是盈收种植合作社的负责人。他多年在外经商，2014年返乡种植供港蔬菜，流转的土地从刚开始的700多亩发展到现在的1800多亩。

“香港人一年四季吃青菜，我们一年四季种青菜。冬天用拱棚，夏天露天种。除了常规的广东菜心和芥蓝，还种应季的迟春、夏阳白和青心薹。每天蔬菜收割之后，装筐送进冷库，降温至3℃，然后用泡沫箱包装，晚上两辆15米长的卡车装货发车，30个小时之后，鲜灵灵的青菜就能端上香港人的餐桌。”9年的从业经历让郜俊民说起这些流程如数家珍。

供港蔬菜对标准化的要求比较高。“农药不能用，肥料只能用有机肥，收割青菜时切口角度要一致，收割下来的青菜要一般高、一般粗，这真是个技术活。”郜俊民说。为了保证质量，盈收种植合作社有两班工人。一班工人是周边村庄的村民，有100多人，主要负责土地翻耕、平整和播种；另外一班工人是贵州、广西等地的技术工人，有300多人，主要负责蔬菜的养护和收割。基地的总管韦尚忠是贵州省的一个苗族小伙子，对供港蔬菜的标准有着深入了解，郜俊民为他开出了24万元的年薪。普通技术工人的平均月薪也能拿到8000元。

在盈收种植合作社的工资表上，上工天数、生活补助、开荒费等项目分列清楚，收割一斤青菜的工费是七毛钱，兰永妹、王香妹、韦英妹、潘妹、罗二妹、王小妹等工人的工资一目了然，少则几千元，多则上万元。许多工人都开上了私家车。盈收种植合作社的大院里成了一个停车场，近百辆私家车挂着豫、甘、桂、宁、贵、苏、粤等地的牌照，等着收工归来的工人。

说起下一步的打算，郭伟酬表示：“梨河镇将坚持转变农业发展方式，创新农业经营机制，推进耕地整体托管，实现村集体、群众的多方共赢，以合作社为主体，推进供港蔬菜、特色瓜果的种植，充分利用土地为群众增收，在乡村振兴的道路上奋力前行。”

问及郜俊民的下一步打算，他说：“种植供港蔬菜9年，我想去一趟香港。”