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预制菜有多火?
小到早餐油条包子,大到饭店里的各色菜肴,我们身边的预制菜已无处不在。
“小时候过年走亲戚送馒头,现在流行过年送预制菜了。”3月8日,孙巍峰在鹿邑县澄明食品工业园的示范店调研时,看着琳琅满目的预制食品礼盒感慨地说。
“河南发展预制菜产业得天时、占地利、拥人和。”当天在鹿邑举行的中原预制菜产业发展论坛上,孙巍峰说,今年中央一号文件首次提出培育发展预制菜产业,为预制菜发展带来政策利好;河南拥有丰富农产品资源;省内农产品生产加工、品牌策划企业众多,具有完整预制菜产业生态。
鹿邑县澄明食品工业园是我省培育建设的第一批预制菜研发生产基地,2022年营收30亿元。工业园首席财务官杨童雨说,园区实施鸡、牛、羊等“十个一”食品工程,全力打造中部最大的预制菜、火锅、烧烤食材基地。
联结“农”,产业链上联农带农
发展乡村产业要让农民有活干、有钱赚。一些地方在农业产业升级过程中,规模越来越大、用工越来越少、农户参与程度越来越低。习近平总书记指出,我们要把握好度,不能忘了农民这一头,要完善利益联结机制,尽可能让农民参与进来。
预制菜产业为持续增加农民收入挖掘新潜能。预制菜“原料基地+中央厨房+冷链配送”发展模式联农带农能力强,通过不断完善利益联结机制,引导小农户加入产业链、连接大市场。
目前,澄明食品工业园以澄明食品、伟红椒业等企业为龙头,采取“工厂+种植”“工厂+养殖”等模式,推动当地辣椒种植和牛、羊、鸡养殖业发展,带动2万余户农民“链”上增收。
“今后会加大采购本地原材料,增加养殖场。”杨童雨说,依托三产,壮大二产,催生一产,使农业生产、农产品加工和销售有机整合,不断推进原材料本地化,增加农民收入。
特色产业绽芳华,新兴产业御风行。抓住产业“牛鼻子”,过上红火好日子,产业振兴,大有可为!