□本报记者李丽

国人正处在“吃得饱”向“吃得好”转变阶段，肉牛业迎来前所未有的契机。河南省人民政府《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》指出，实施肉牛奶牛产业发展行动计划，加快建设养牛大县、奶业重点县，推进母牛扩群倍增，发展肉牛奶牛规模化养殖场。要实现“吃得好”，必须“养得好”，河南省农科院“四优四化”科技支撑行动计划牛团队扎根养殖一线，通过可复制、可推广的技术模式示范，助推河南牛产业再上新台阶。

南阳牛和郏县红牛是河南省两个优秀的地方品种，为合理开发利用好这宝贵的地方品种资源，国家肉牛牦牛产业技术体系繁殖岗位专家、省农科院“四优四化”牛团队负责人、研究员王二耀致力于良种繁育水平提升，利用科技手段实现肉牛产业提质增效。为提高母牛的繁殖力，王二耀组织成员深入牧场，从规模养殖户到散养户，根据具体养殖情况给出指导意见，通过选种选配、营养调控、生殖激素调控等综合技术手段，促进郏县红牛持续选育提高。结合现场指导，团队还和当地农业农村局联合开展技术培训，促进专家和学员之间互动，传播新知识、新理念、新方法，让养殖不再靠经验，而是靠科技。

牛是草食家畜，能很好地利用秸秆类农副产品，牛粪是很好的有机肥。但目前的现状是，种植业与养殖业之间没有很好地协同发展，种植业以产粮为目的，不考虑秸秆是否适合作饲料；养殖业产生的粪污不能及时被农田消纳，造成环境污染。基于此，团队自主实践探索，研发了牛羊粪便微生物发酵剂，解决秸秆还田问题的同时，也解决了牛场粪便污染的难题，施用有机肥的农作物秸秆成为良好的粗饲料，实现了种养生态循环。团队成员、博士陈付英在遂平县常兴牧场示范推广种养循环技术，针对妊娠母牛，根据其膘情和妊娠月份分群，针对性地配制饲料，精细化管理，健康犊牛出生率大幅度提升，牧场负责人反馈效果很好。“母牛吃粮不用多，吃草不能少”，陈付英博士指出，“关键要吃营养餐，仅调整粗饲料一项，该牧场每头牛日均降低成本1.5元，年均节本增效300万元以上。”

于细微处见真章，省农科院“四优四化”牛团队通过良种良法，为产业高质量发展夯实了基础。