本报记者张莹通讯员马凌珂文/图

嘉宾

程大伟

主持人

今年的葡萄生产结束，阳光玫瑰葡萄整个大环境继续低迷，除了有种植面积增加的原因，还有网传阳光玫瑰葡萄在种植过程中打药较多的因素。这些所谓的打药，其中就包括膨大剂在内的各种植物生长调控剂。什么是植物生长调节剂？果树使用植物生长调节剂到底有害吗？用了植物生长调节剂的阳光玫瑰葡萄能放心食用吗？针对这些读者关心的问题，本期三农会客厅邀请河南省科技特派员、中国农业科学院郑州果树研究所青年专家程大伟，揭秘植物生长调节剂在葡萄生产中的应用。

嘉宾档案

程大伟，硕士，中国农业科学院郑州果树研究所副研究员，主要从事果树栽培生理与生长发育调控研究。获河南省科技进步奖二等奖1项、中国农业科学院成果转化奖1项，被评为2019年度和2022年度河南省优秀科技特派员。参与制定河南省地方标准2项，获国家发明专利授权3项、实用新型专利10余项，发表核心论文10余篇，研发果树生长调控技术产品10余个。主持人：阳光玫瑰葡萄绿色剔透、颗粒硕大、味道香甜，这是因为在种植中使用了膨大剂吗？

程大伟：一提到膨大剂，估计不少消费者就会抱有抵触情绪，担心不安全，所谓的膨大剂实则就是一类植物生长调节剂产品，是一种重要的现代农业生产资料。阳光玫瑰葡萄的生产是离不开植物生长调节剂的，阳光玫瑰葡萄只有经过合理地使用果树生长调节剂无核化处理、保花保果、果实膨大等调控以后，才能种出市场上既有靓丽的外观，又有浓香脆甜的口感，而且能长期储运的商品果。否则，自然生长的阳光玫瑰葡萄会出现落花落果严重、串形松散、果实有种子、颗粒不均匀、品质参差不齐等情况，根本达不到使用花果调控处理后的阳光玫瑰葡萄产品的标准，估计也不会被消费者所喜爱。主持人：什么是植物生长调节剂？为何在葡萄生产过程中使用？

程大伟：植物生长调节剂（简称植调剂）是根据植物激素的结构、功能和作用原理，利用化学合成或经微生物发酵产生的，通过改变植物体内源激素的含量与分配来干扰植物内部有关基因组的表达和表达产物的运输与分配，进而调节植物的代谢和生理功能的化学物质。

合理使用植调剂对提高葡萄品质、降低生产成本、促进葡萄产业健康可持续发展具有重要意义。植调剂在葡萄生产的各个环节都有应用：打破休眠，促进萌芽整齐，使用单氰胺；促进生根和根系生长，使用吲哚丁酸、萘乙酸等；促进茎叶生长，平衡树势，使用赤霉酸、苄氨基嘌呤等；控制旺长，防止枝条徒长，使用矮壮素、甲哌鎓等；拉长花穗，使用赤霉酸、碧护等；诱导无核、保果膨大，使用赤霉酸、氯吡脲等；促进果实着色，改善果品外观，使用乙烯利、诱抗素等；提高抗逆性能，使用芸苔素内酯、S-诱抗素等。

主持人：经过植物生长调节剂处理的葡萄安全吗？对健康有害吗？

程大伟：是绝对安全的，大家不必担心。国家对植调剂制定有严格的标准和管理措施。只有经科学评价证明具有好的功效、对人畜安全、环境友好的产品，才被登记。国家也制定有相关的农药残留限量标准，确保残留量不会对人体健康产生影响。植物生长调节剂和动物激素截然不同，植物激素无法在动物体内发挥作用，动物激素也无法在植物体内发挥作用，这就好比花粉不能使人怀孕一样。另外，植调剂的毒性低。当前我国获准登记的植调剂绝大部分属于低毒，没有高毒种类，也就是说常用的植调剂毒性比食盐还低。植调剂在葡萄上的使用剂量很低，降解很快，葡萄上使用植调剂的浓度、次数是有严格要求的，用量大了并不能起到相应的调节作用，反而会出现药害，所以不会超量使用。

主持人：在葡萄生产中，怎样合理安全使用植调剂？

程大伟：虽然植调剂是安全的，但随意加大用量，盲目混用，不看时机，随时喷施，以“剂”代“肥”等不规范、不合理使用植调剂的行为会对环境造成污染，也会引发药害后果。因此，只有科学合理使用，植调剂才能在葡萄生产中发挥重要作用。首先，要正确看待植物生长调节剂。其次，使用前应确定品种的适配性，谨慎选择，不确定的情况下要先试验，以免产生副作用。再有，在使用时一定要注意使用时期、浓度和次数，以及安全间隔期，按要求操作，不可滥用乱用，以免给葡萄的质量安全构成威胁。最后，植调剂的应用要和配套栽培管理相结合，必须加强综合栽培技术措施，才能充分发挥增产增效的作用。

主持人：作为河南省科技特派员，您是如何帮扶果农进行葡萄调控技术应用的？

程大伟：首先是研发提升葡萄果品质量的植物生长调节调理产品。如我们根据产业需求研发了阳光玫瑰葡萄提质增产的调控产品、夏黑葡萄调控产品以及促进葡萄果实转色增糖的产品，通过产品应用，解决葡萄存在的落花落果、穗形不美、颗粒不大、着色差糖度低等技术问题。其次是开展葡萄花果调控技术推广。我们采用田间指导、现场示范、集中培训等形式进行葡萄调控技术推广，让果农有效掌握相关管理技术，切实提升葡萄种植技术水平。最后是免费赠送葡萄调控技术产品和技术管理手册。我们每年赠送给定点帮扶县果农们需要的葡萄保花保果、果实膨大、生根促长、品质提升等调控相关产品，并进行技术指导，让果农用出效果。通过科技服务，帮扶对象的葡萄园应用我们推广的相关调控技术以后，稳定了产量、提升了果品质量，平均每亩净收入增加2000元以上，也辐射带动了周边区域葡萄产业的发展，提高了果农的经济收入。

主持人：关于植调剂您最想提醒大家的是什么？

程大伟：每年都会有“激素葡萄”“避孕药葡萄”“催熟葡萄”等一些不着边际的谣言不绝于耳，不仅给公众造成心理恐慌，也给果农和市场带来诸多负面影响，同时也给葡萄产业的健康发展带来巨大冲击。葡萄生产已离不开植物生长调节剂，甚至整个农业生产也不能没有植物生长调节剂。所以，请大家充分认识植调剂在现代农业发展中的地位作用，不能一味否定农业技术的进步，做到“不造谣、不信谣、不传谣”。另外，农业生产者要科学合理地使用植调剂，才能提高品质和种植收益。

新闻链接

研发的果树生长调控技术产品有阳光玫瑰调控产品“DBY”和“碧博士”、夏黑调控产品“葡果豐”、果实转色增糖产品“升彩”、抗逆克服黄化产品“果不胜收”、生根改土产品“速沃丰”、增硬补钙产品“复合氨基酸钙”、增香提质产品“福丝沃”、果梗软化产品“葡罗塞汀”等果树生长调控技术产品或方案。