本报讯（记者尹小剑李振阳通讯员朱丝语）“这个叫枕头酥，看起来像不像个枕头？它看着很大，其实就像棉花糖一样，入口即化，我很喜欢吃这个，每次都要买上一二十斤，特别是冬天，喝着茶、看着电视节目，吃着枕头酥，那叫一个惬意满足！”12月20日，家住淮滨县的市民刘先生一边购买一边说。
腊月将至，各式传统甜品纷纷上市，芝麻片、花生酥、蜜角、豆壳等摆满了店铺，人们可以根据自己的口味喜好各取所需。
“我最喜欢吃的是‘豆壳’。它是形似毛豆角大小、焦壳状的甜食，用面粉擀皮叠双层制坯，下锅油炸至外皮焦脆内部中空，裹上熬制的糖浆，再粘上一层白色的糖霜，吃到嘴里咔嚓脆，如蜜甜。”市民赵女士说。
据了解，几十年前，传统甜品是走亲访友的必备之礼，特别是在隆重的年节。在那个物资匮乏的年代，传统甜品是较为奢侈的食品，一般的人家平时都不舍得买。只有到过年过节，有的人家才会买来一些。人情往来时，人们才会慷慨地称上几斤各种花式的果子。
如今，随着各色点心种类的不断增多，人们过年的可选择性增多了，传统点心的购买力大不如前，但随着制作者根据市场敏锐性不断调整配方和用料比例，每到腊月很多人还是会延续多年的习惯买上一些传统甜品，细细品味，感受它们的酥松绵密、焦香酥脆。
“这些传统小食品根据种类不同价格在7~10元，主要是功夫钱，制作保存又受季节限制，现在人普遍口味清淡，糖浆的甜度和芝麻花生的配比我调整了几次，因为是纯手工制作，每年还是供不应求的。现在的年轻人很多不愿意干这个，这门手艺我干大半辈子了，我会坚持将这种‘甜蜜’的特色小食品传承下去。”该县三空桥乡麻里街道传统甜品制作者郑豪说。
传统甜品带来的不仅是舌尖上的繁华，更是许多人难忘的童年记忆。如今，淮滨的传统甜品依然是家乡人心中独一份的美味，它用特殊的味道丰盈着当地人的节日生活。
